לא ניתן להישאר אדיש מול עוגת גבינה פירורים, במיוחד שהעוגה הזאת קצת אחרת ושונה.
עוגת גבינה עם תחתית פירורים ושתי שכבות מלית גבינה כשבאמצע שכבה של פירורים – טעימה במיוחד.
עוגת גבינה פירורים
עוגת גבינה עם תחתית פירורים ושתי שכבות מלית גבינה כשבאמצע שכבה של פירורים.
חומרים
להכנת התחתית:
- ½2 כוסות קמח רגיל
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 כפות סוכר
- 200 גרם חמאה
- 3 חלמונים
- ½ כוס אגוזים / פיקאנים טחונים דק
להכנת מלית הגבינה:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 חבילה גבינה מסקרפונה / טיב טעם או גבינת שמנת 250 גרם
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
- ½ כוס סוכר
לציפוי מי שאוהב:
- אוכמניות
שלבי הכנה
להכנת התחתית:
- נשים את החומרים לתחתית הפירורים בתוך קערה אחת ונערבב עד שמתקבל בצק נעים.
- נניח בתחתית תבנית נייר אפיה, נשטח חצי מהבצק וניצור חורים בעזרת מזלג.
- נרדד את החצי השני של הבצק בתבנית נפרדת.
- נאפה על- 180 מעלות עד שמתקבל צבע חום יפה. נוציא מהתנור ואז נקרר היטב.
להכנת הבלילה ומלית הגבינה:
- נקציף את השמנת המתוקה ביחד עם הסוכר אינסטנט פודינג וניל עד לקבלת קצפת.
- נוסיף את הגבינה והשמנת ונקפל פנימה.
- נשים שקף מסביב בתבנית, נשפוך חצי מהבלילה לתבנית וניישר היטב.
- נפורר חצי מכמות הפירורים מעל שכבת הבלילה הראשונה.
- נוסיף מעל שכבת הפירורים את החצי השני של הבלילה ומעל מפוררים את החצי השני של הפירורים.
- נכניס למקפיא במשך כשעה כדי שהעוגה תתייצב ונעביר למקרר.
מי שרוצה ציפוי אוכמניות:
- נכין את העוגה בלי הפירורים מעל העוגה.
- נכניס למקפיא לשעתיים מוציאים ואז נוציא אוכמניות מעל העוגה ונכניס למקרר.
מתכון באדיבות: שרה יוסף – קרדיט גדול על שיתוף הפעולה ושיתוף המתכון.
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם באינסטגרם: @sarayosef.net_ | ובדף שלה: שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי
