מתכון לעוגת גבינה קרה ומרעננת, ללא ג'לטין ועם פירורים טעימים מלעלה.
עוגה מושמת שניתן להכין בכל תבנית וגם בכוסות אישיות הכל ממתכון אחד!
עוגת גבינה פירורים קרה
עוגה חגיגית במתכון מפורט
ציוד
- תבנית 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
למלית:
- 2 מיכלי שמנת מתוקה 500 מ"ל
- 1 חבילה פודינג וניל מאסטר שף 80 גרם
- 1 כוס סוכר זכוכית של הקפה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 כפות חלב
בקערה נפרדת:
- 500 גרם גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
- 1 גביע שמנת בטעם של פעם 200 מ"ל
- 3 כפות גדושות גבינת שמנת נפוליאון.
לתחתית:
- 170 גרם חמאה
- 2 חלמונים
- 2 כוסות קמח תופח חד פעמי קר
- ¾ כוס אבקת סוכר חד פעמי
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
הכנת המלית:
- נקציף עד לקבלת קצפת יציבה: שמנת מתוקה, פודינג וניל מאסטר שף , כוס סוכר, סוכר וניל, 2 כפות חלב .
- נכניס לקערה נפרדת: 500 גר׳ גבינה לבנה, שמנת בטעם של פעם, 3 כפות גדושות גבינת שמנת נפוליאון.
- לטרוף ביחד ולאחר מכן לקפל את הקצפת לתוך קערת הגבינות ולמרוח על התחתית.
הכנת התחתית:
- נערבב במיקסר עם וו גיטרה את כל המצרכים עד לבצק פירורים.
- נשטח 3/4 מהבצק על תבנית העוגה.
- ו 1/4 הנותרים לשטח בגובה 1/2 ס״מ על תבנית נוספת עם נייר אפייה (זה לפרורים לא חייב להיות מדוייק, ולא משנה באיזה תבנית.
- נכניס את 2 התבניות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל 15 דקות.
מקור: Sivan Ohayon Abergil
כתיבת תגובה