מתכון לעוגת הגבינה הקלאסית מתכון חדש וטעים יותר.
עוגת גבינה פירורים שמכינים משתי שכבות פתי בר במלית גבינה.
עוגת גבינה פירורים קרה קלאסית
עוגה נוסטלגית בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
למלית גבינה:
- 250 גרם גבינה מסקרפונה – 1 חבילה ניתן להחליף בגבינה שמנת רגילה
- 250 גרם גבינה לבנה מנוקזת – 1 חבילה רצוי לנקז כדי לקבל מרקם קרמי
- 1 גביע שמנת חמוצה של פעם 200 מ"ל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 1 מיכל
- 1 חפיסה שוקולד לבן מומס 100 גרם
- 1 כוס אבקת סוכר
בסיס חום פתי בר שוקולד:
- 2 שרוולים פתי בר שוקולד 500 גרם
- 75 גרם חמאה מומסת
לחלק העליון:
- 2 שרוולים פתי בר וניל ועוד חצי שרוול פתי בר לפורר מעל העוגה 625 גרם
- 75 חמאה מומסת
שלבי הכנה
- להכניס לתוך קערה ולערבב את כל הרכיבים של הגבינה למעט שמנת מתוקה.
- בקערה נפרדת להקציף את השמנת מתוקה ולקפל אותה לתוך המסה.
- רצוי לשים בדפנות התבנית שקף זה שומר על אחידות ומראה חלק.
- לטחון את העוגיות יחד עם החמאה ולרפד את התבנית.
- לחלק העליון, גם כן לטחון את העוגיות יחד עם החמאה ואז לפורר את החצי שרוול מעל העוגה.
מקור: דבורה אוזנה
כתיבת תגובה