קבלו מתכון מנצח של עוגת גבינה פירורים קרה עם תחתית ביסקוויטים פריכה וטעימה ומעליה שכבת גבינה קרה.
עוגת גבינה מרעננת ועשירה בטירוף, כשהכל מצופה בשכבת פירורים שפשוט מתמוססים בפה.
עוגת גבינה פירורים קרה
עוגת גבינה מרעננת ועשירה בטירוף, כשהכל מצופה בשכבת פירורים שפשוט מתמוססים בפה.
ציוד
- תבנית 24
חומרים
לתחתית:
- 170 גרם חמאה
- 2 חלמונים
- 2 כוסות קמח תופח חד פעמי קר
- ¾ כוס אבקת סוכר חד פעמי
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
למלית:
- 2 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 1 חבילה פודינג וניל צרפתי 80 גרם
- 1 כוס סוכר זכוכית של הקפה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 2 כפות חלב
- 500 גרם גבינה לבנה
- 1 דביע שמנת בטעם של פעם 200 מ"ל
שלבי הכנה
להכנת התחתית:
- נערבב במיקסר עם וו גיטרה את כל המצרכים עד לבצק פירורים ולתת לבצק לנוח במקרר לחצי שעה.
- נשטח 3/4 מהבצק על תבנית העוגה24 ו 1/4 הנותרים לשטח בגובה 1/2 ס״מ על תבנית נוספת עם נייר אפייה (זה לפרורים לא חייב להיות מדויק, ולא משנה באיזה תבנית זה אח״כ מתפורר).
- במידה והבצק דביק קצת נשמן עם ספריי שמן את האצבעות ונשטח בתבניות (אפילו עם מרית משומנת).
- נכניס את 2 התבניות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל15 דקות.
להכנת המלית:
- נקציף יחד את כל הרכיבים חוץ מהגבינה והשמנת של פעם.
- את הגבינה והשמנת של פעם לטרוף ביחד בקערה נפרדת ולאחר מכן לקפל את הקצפת לתוך קערת הגבינות.
- נמרח על התחתית.
- מלמעלה נפזר את הפירורים בעדינות.
- נכניס למקפיא לילה שלם.
