עוגת פירורים העוגה הכי קלאסית שמעט מאוד אנשים יכולים לעמוד בפניה!
עוגת גבינה פירורים עם בסיס פריך עם שכבת גבינה עשירה ומענגת במיוחד.
עוגת גבינה פירורים מדהימה
עוגה טעימה ומושלמת לשבת!
ציוד
- תבנית קפיצית רגילה קוטר 24 / תבנית פאי עמוקה קוטר 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לבצק:
- 2 כוסות קמח
- 150 גרם חמאה ½1 חבילות
- ¼ כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- קורט מלח
- ½ שקית אבקת אפייה 5 גרם
- 1 כפית גרידת לימון
- 1 יחידה ביצה L
למלית הגבינות:
- 750 גרם גבינה לבנה 9% 1 חבילה גדולה
- 1 שקית גבינת טוב טעם אריזת ניילון 250 גרם
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 3 יחידות ביצים L
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל גדושות
- 1 כף קמח תופח כף גדושה (אפשר גם קמח רגיל)
שלבי הכנה
- את מצרכי הבצק להעביר לקערה (מלבד הביצה וגרידת לימון), ולעבד יחד עד שמקבלים תערובת פירורית.
- להוסיף גם את הביצה וגרידת לימון ולעבד רק עד איחוד החומרים.
- לחלק את הבצק לשני כדורים, אחד גדול (מ-⅔ הבצק) ואחד קטן (מ-⅓ הבצק).
- לשטח ונעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקפיא למשך 15 דקות.
- להוציא את כדור הבצק הגדול (בינתיים משאירים הקטן במקפיא) ונרדד אותו לעלה בקוטר 24 (גודל התבנית).
- לשמן את התבנית ולרפד בבצק שרידדנו.
- להדק מעט (אפשר להרים את הבצק כס"מ גובה גם בדפנות).להכניס בינתיים למקפיא.
- לערבב את חומרים המלית יחד לתערובת חלקה, וליצוק אותם על הבצק שבתבנית וניישר.
- לקחת את הבצק הקטן ומפוררים ומגררים אותו מעל המלית.
- להכניס לאפייה בחום 170 מעלות בתוכנית אפייה רגילה, או תכנית אפייה טורבו על 150 מעלות, למשך 50 דקות בערך (תלוי בתנור).
מקור: עוגת גבינה פירורים מדהימה – מאיה פפיסמדוב
כתיבת תגובה