ה-עוגה, ה-טעימה, ה-אהובה, ה-מושלמת, שכולם כולם אוהבים בטירוףףף מגיעה אליכם במתכון קליל בהכנה ביתית של 5 דקות בלבד!!! אז קבלו אותה עוגת גבינה פירורים משגעת ויפהפייה עם בסיס מושלם ופריך במיוחד, מלית גבינה עשירה וקטיפתית וריח וניל משגע!

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת גבינה פירורים

עוגת גבינה פירורים ב-5 דקות!


  • מאת: קרן ניסן

תיאור

מתכון קליל בהכנה ביתית של 5 דקות בלבד של עוגת גבינה פירורים משגעת ויפהפייה עם בסיס מושלם ופריך במיוחד, מלית גבינה עשירה וקטיפתית וריח וניל משגע! עוגה אהובה ומושלמת, שכולם כולם יטרפו בשניות. רק שימו לב – על מנת שהעוגה תצא כמו בתמונה חובה להשתמש בשקף ורינג! כל ההנחיות – במתכון…

 


מרכיבים

חובה להשתמש בשקף ורינג 24-26 – פרטים בסוף המתכון
מידה: כוס מדידה אוניברסלית

  • 250 גרם ביסקוויטים פירורים דקים
  • 1 חבילה חמאה (100 גרם)
  • 2 גביעי שמנת מתוקה
  • ½ כוס סוכר
  • 1 שקית פודינג וניל
  • 1 קופסת גבינה (500 גרם)
  • 1 קופסת גבינה נפוליאון 30% (אפשר גם 16% או בלי)

שלבי הכנה

  1. לתחתית נפורר ביסקוויטים לפירורים דקים, נמיס את החמאה 50 שניות במיקרוגל ואז נערבב יחד. נהדק היטב בתחתית העוגה (לשמור רבע כוס לאחר כך).
  2. נקציף את השמנת המתוקה עם כוס הסוכר ושקית הפודינג וניל במהירות המקסימלית.
  3. נקפל לתוך הקצפת את 500 גרם גבינה. נוסיף גבינת נפוליאון, נשפוך את בלילת עוגת הגבינה על תחתית הפירורים ואחרי זאת נשטח היטב.
  4. נפזר מעל למלית הגבינה את הפירורים הנותרים ונעביר את העוגה להתייצבות של 6 שעות במקרר.

הערות חשובות

על מנת שהעוגה תצא כמו בתמונה חובה להשתמש בשקף ורינג 24-26

איך משתמשים בשקף ורינג?
שקף הוא רצועת פלסטיק שקופה, שנמכרת בגלילים בחנויות המתמחות לאפייה. השקף מיועד לשמירה על צורתן של עוגות ללא אפייה, כמו עוגות מוס ועוגות גבינה קרות. השקף נמכר בדרך כלל בגליל שממנו ניתן לגזור חתיכות באורך הרצוי. ככל שרצועת השקף רחבה יותר (או גבוהה יותר)- היא תוכל להגן על עוגות בעלות שוליים יותר גבוהים. לא מומלץ להשתמש בשקף לאפייה- בחום גבוה עלולים להיפלט חומרים שלא נפלטים בטמפרטורה רגילה. אם לא מצוין בפירוש על מוצר שהוא מיועד לאפייה לא שווה לקחת את הסיכון…

איך מניחים את השקף?
|פשוט מאוד, לפני הרכבת העוגה מצמידים את השקף לדפנות העוגה מבפנים וגוזרים בהתאם להיקף – כאורך ההיקף הפנימי + חפיפה של כ-5 ס”מ לקילוף קל אחרי ההקפאה. אגב, שימו לב שאתם משתמשים במספריים נקיים – ולא באלה שהילדים גוזרים איתם יצירות ועדיין מכוסים בדבק… ליתר ביטחון אפשר לייחד זוג מספריים אחד רק למטבח. אחרי שהרצועה נמדדה ונגזרה מסדרים אותה בצמוד לדפנות. אם העוגה מכילה בסיס אפוי (כמו עוגת גבינה ופירורים) ממקמים את השקף מעל הבסיס, לאחר האפייה והצינון שלו ולפני הרכבת הקרם הקר. כדי להבטיח שהשקף לא יזוז אפשר להרטיב אותו במעט מים, בצד שיוצמד לתבנית.

מתי מסירים את השקף?
עדיף לקלף את השקף כשהעוגה קרה ויציבה מאוד – כך השקף יפרד בקלות ויותיר את הדפנות חלקות. אם העוגה לא עוברת ממילא הקפאה ארוכה, כדאי לקרר אותה לפחות לכמה דקות במקפיא לפני הסרת השקף.

עוגת גבינה פירורים
צילום: קרן ניסן

קינוחים חלביים

נו, נפתח החשק לעוד?

שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים להיטים באתר