עוגת גבינה אפויה עם מחית פיסטוק על בסיס של פירורי ביסקוויטים ופיסטוקים גרוסים.
תוספת פיסטוק לעוגת גבינה זהו ללא ספק השילוב המושלם עד כדי גאוני.
עוגת גבינה פיסטוק מרשימה ביותר
עוגה יפיפייה טעימה שתרשים את כולם!
ציוד
- תבנית קפיצית בקוטר 26
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
לתחתית:
- 150 גרם ביסקוויטים מפוררים
- ½ כוס פיסטוקים גרוסים
- 100 גרם חמאה מומסת – 1 חבילה
מלית הגבינה :
- 1 קילו גבינה לבנה 9%
- ¾ כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 6 ביצים L
- 2 כפות פודינג וניל
- 2 כפות שמנת מתוקה
- 150 גרם שוקולד לבן. (להמיס עם השמנת מתוקה לבלילה הראשונה)
- 1 כף מחית פיסטוק בבלילה השנייה
ציפוי שמנת: (אפשר כל ציפוי אחר שאוהבים)
- 2 גביעים שמנת חמוצה 15% 400 מ"ל
- 4 כפות אבקת סוכר
- ½ כפית תמצית וניל
שלבי הכנה
הכנת התחתית:
- לערבב הכל יחד לתערובת אחידה .
- לרפד תבנית קפיצית בקוטר של 26 .
- להעביר למקפיא עד שהמלית גבינה מוכנה. .
הכנת מלית גבינה:
- לערבב הכל יחד לתערובת אחידה.
- לחלק את תערובת הגבינה ל-2 קערות 2/3 לקערה אחת ו-1/3 לקערה השנייה.
- לראשונה מוסיפים 150 גרם שוקולד לבן מומס עם 2 כפות שמנת מתוקה.
- לשנייה מוסיפים כף מחית פיסטוק, מכיוון שמחית הפיסטוק מסמיכה את תערובת הגבינה מוסיפים שמנת מתוקה לקערה לפי העין כדי להגיע לאותה סמיכות של התערובת הלבנה.
- להוציא את התבנית מהמקפיא ומוזגים את כל תערובת הגבינה ושוקולד לבן.
- את תערובת הגבינה והפיסטוק מוזגים בכמה נקודות כדי ליצור אפקט "דלמטי " כמובן שאפשר לערבב עם כף לצורת שיש אבל אני אוהבת שיש את נקודות פצצת טעם הפיסטוק .
- להעביר לתנור שחומם מראש ל- 160 מעלות ומתחת תבנית עם מים ואופים למשך כשעה עד שעה ורבע העוגה מוכנה כשהשוליים יציבים והמרכז רוטט .
- מכבים את התנור משאירים פתח קטן בתנור ונותנים לעוגה להתקרר בתנור לאט.
הכנת הציפוי:
- לערבב את כל החומרים הציפוי .
- למרוח על העוגה החמה או אם רוצים לצפות אותה אחרי שכבר התקררה חממים תנור ל-180 מעלות מצפים את העוגה ומכניסים לדקה לתנור החם).
- כשהעוגה התקררה מעבירים למקרר לפחות 8 שעות לפני ההגשה.
מקור: נירית קיקו: מכירות שישי | עוגות מוס | קינוחים | מארזים מתוקים ועוד ? מוזמנים לעקוב בדף שלה: קרמשניt. | באינסטגרם: @nirit_kiko
כתיבת תגובה