קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה עשירה וטעימה במיוחד .
עוגה במרקם שונה וייחודי, עם תחתית פריכה וחמאתית.
עוגת גבינה עשירה וטעימה במיוחד
מרקם ייחודי עם טעם מושלם
ציוד
- תבנית קפיצית 24
חומרים
- 300 גרם פתי בר גרוס
- 200 גרם חמאה מומסת – 1 חבילה גדולה
- 100 גרם אגוזי מלך טחונים / גרוסים
- 600 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי 27% שומן
- 150 גרם אבקת סוכר
- 300 גרם שמנת חמוצה ½1 גביעים
- 1 מיכל שמנת להקצפה 250 מ"ל
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים שלמות
- 3 כפות גדושות קורנפלור
- 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
- גרידת לימון מחצי לימון לא חובה
שלבי הכנה
- בקערה להכניס את הפתי בר גרוס, חמאה מומסת, ואגוזי מלך טחונים, וללוש ביחד לתערובת פירורית.
- להניח נייר אפייה על החלק התחתון של התבנית שלנו ורז אז אוטמים את המסגרת, כך ששולי הנייר נשארים בחוץ ורק התחתית מרופדת בנייר.
- לפזר שכבה אחידה של תערובת הפתיבר ומהדקים בעזרת כוס. שהתחתית מהודקת היטב מפזרים גם מסביב ובעזרת הכוס דוחפים החוצה לדפנות כדי שלאט לאט התערובת תעלה מעלה ותכסה את דפנות התבנית.
- להכניס חצי שעה להקפאה.
- לקערה נוספת להכניס את הגבינת שמנת ואבקת סוכר, ובוחשים היטב.
- להוסיף לפי הסדר את שאר המצרכים ובוחשים היטב עם מטרפה ידנית. שופכים לתבנית.
- לחמם מראש תנור לחם של 180 מעלות, ומכניסים לחלק התחתון של התנור תבנית עם מים רותחים.
- להניח את העוגה מעל הרשת (כשתבנית המים מתחת), ואופים למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
- להוריד את החום ל-150 מעלות ואופים למשך 35-40 דקות נוספות.
- לכבות את התנור ומשאירים את העוגה עד להתקררות מוחלטת (בערך שעתיים)
- להכניס למקרר למשך 4 שעות לפחות.
- לפזר אבקת סוכר.
מקור: עוגת גבינה – צחית חמו. גם בפייסבוק!
כתיבת תגובה