קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה.
עוגה טעימה במיוחד שצורכת רק 3 ביצים ולא יותר!
עוגת גבינה עם שלוש ביצים בלבד
עוגה מושלמת וטעימה במיוחד
ציוד
- סיר ג'חנון 24-26
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
- 3 ביצים מופרדים
- 1 כוס סוכר
- ½1 שקיות סוכר וניל 15 גרם
- 5 כפות קורנפלור
- 1 כף קמח תופח
- 750 גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
- 2 גביעי שמנת של פעם 400 מ"ל
- ¼ כוס שמן
- 1 כף גרידת לימון
שלבי הכנה
- נפריד את הביצים .
- את החלבונים נתחיל להקציף עם חצי מכמות הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה שנייה נקציף את החלמונים עם השמן.
- נוסיף את הסוכר וניל ונקציף.
- נוסיף את הגבינות ונקציף לבלילה חלקה.
- נוסיף את הקורנפלור והקמח ונמשיך להקציף לבלילה חלקה
- לימון ונערבב.
- נוסיף את הקצפת בתנועות קיפול.
- נשמן סיר ג'חנון, 24-26 , נרפד בנייר אפייה ונמזוג את הבלילה.
- נכין את תבנית התנור עם כוס וחצי מים .
- נניח את הסיר על תבנית התנור, ונכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות למשך 10 דקות.
- נוריד את חום התנור ל-170 מעלות ונאפה במשך 75 דקות.
- ב- 5 דקות האחרונות, נפתח את התנור מעט ונשאיר עד שהתנור מתכבה . אז האדים יוצרים והעוגה תשמור על הגובה שלה ( לא יוצאת ישר מחום לקור ).
- בכדי שלא תישרף העוגה מלמעלה נניח נייר אפייה גזור אחרי ה 10 דקות הראשונות.
מקור: עינת חנניה
כתיבת תגובה