מתכון של עוגת גבינה אפויה קלאסית, כמו של פעם, בציפוי של קרם שמנת עשיר שמשדרג כל ביס!
בהכנה פשוטה רק בקערה אחת וללא הפרדת ביצים, ותקבלו עוגת גבינה אפויה מרשימה וקלה מאוד להכנה.
עוגת גבינה עדינה ופשוטה
מתכון של עוגת גבינה אפויה קלאסית, בציפוי של קרם שמנת עשיר שמשדרג כל ביס!
ציוד
- מידה: כוס חד פעמית שתייה קרה
- תבנית חד פעמית עגולה
חומרים
- 6 ביצים
- ¼1 כוסות סוכר
- 1 גביע גבינה לבנה 500 גרם
- 1 חבילה גבינת שמנת בטעם טבעי 200 גרם
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- מעט לימון סחוט
- 4 כפות קורנפלור / אינסטנט וניל / קמח תפ״א
לציפוי:
- 2 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
- נערבב את כל מרכיבי העוגה יחד ולאפות בתבנית חד פעמית עגולה.
- נאפה בתנור שחומם מראש על טורבו במשך שעה וחצי בחום של 170 מעלות.
- לאחר שהעוגה מוכנה, נערבב 2 שמנת חמוצה עם 1 סוכר וניל וסוכר לפי הטעם.
- נמרח מעל העוגה ונחזיר לתנור כבוי, עד שהתנור מתקרר.
הערות חשובות
- הבלילה יוצאת מימית ונראה כאילו חסר משהו ש ״יחזיק אותה״, כמו כן גם בסיום האפייה, היא די רוטטת במרכז. אבל אל דאגה! בקירור היא מתייצבת.
- את גבינת השמנת החלפתי בשמנת חמוצה ״של פעם״ (תנובה) וגם את השמנת החמוצה הנוספת, שמתי במקום שמנת ״של פעם״. סה”כ שמתי 2 שמנת חמוצה.
- לא צריך בתבנית מים מתחת לעוגה.
- לא צריך להפריד ולהקציף את הביצים. אבל כמובן שאפשר להפריד ולהקציף ביצים.
מקור: עוגת גבינה אפויה מתכון מאת: Ofra Chemisov
