מתכון לעוגת גבינה מושלמת ויפה בלי להשקיע יותר מדי.
עוגת גבינה ללא מיקסר שמוכנה לאפייה ב-5 דקות.
עוגת גבינה ללא מיקסר ב-5 דקות
בטעם גבינה רך ועשיר
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית עגולה 20 / 22 סטנדרטית משומנת בתחתית ובדפנות
חומרים
- 4 ביצים L
- 1 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 כפית גרידת לימון
- 750 גרם גבינה לבנה 5% – 1 חבילה גדולה לסנן את המים
- 200 מ"ל שמנת חמוצה 27% – 1 גביע לסנן את המים
- 2 כפות גדושות קמח רגיל
- 1 כף אבקת אפייה
לקרם (לא חובה):
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 1 כוס חלב
- 1 כוס אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- לחמם תנור מראש (10 דקות לפני) ל-170 מעלות על תכנית אפייה רגילה.
- בקערה לערבל עם מקצף ידני את ה-4 ביצים ללא הפרדה, כוס סוכר, שקית סוכר וניל, וכפית גרידת לימון.
- להוסיף את הגבינה לבנה, שמנת חמוצה, קמח, ואבקת אפייה, ולערבל עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
- למזוג את הבלילה לתבנית ולאפות כ-50 דקות עד שפני העוגה זהובים והיא צמיגית למגע.
- להוציא מיד מהתנור בתום האפייה ולצנן בטמפרטורת החדר.
- להעביר לקירור למשך 5 שעות התייצבות לפני ההגשה.
- לעטר באבקת סוכר, ניתן גם לעטר בקרם (מקציפים כל המרכיבים במיקסר יחד).
מקור: אריאלה גולדמן
כתיבת תגובה