איזה פינוק מהמם ומיוחד יהיה לכם לשבת עם עוגת גבינה כנאפה בשילוב טעמים נדיר עם שערות קדאיף זהובות וקריספיות בטירוף, מלית קרם גבינתי עשיר וסירופ מושחת מעל. עוגה מפוארת במראה מהמם ומגרה שתקצור אינספור מחמאות ותפנק את כל המשפחה לשבת מתוקה במיוחד!

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת כנאפה

עוגת גבינה כנאפה לשבת מתוקה


  • מאת: עדי אברג'ל

תיאור

עוגת גבינה כנאפה בטעם נדיר של שערות קדאיף זהובות וקריספיות, מלית קרם גבינתי עשיר וסירופ מושחת מעל. תקצור אינספור מחמאות ותפנק את כל המשפחה לשבת מתוקה ומענגת


מרכיבים

מידה: כוס מדידה אוניברסלית
תבנית 26

  • 480 גרם שערות קדאיף
  • 200 גרם נטורינה (או חמאה)
  • 3 כפות אבקת סוכר
  • 3 כוסות מים (או חלב)
  • 4 כפות סוכר (אפשר גם יותר)
  • 5 כפות קורנפלור
  • 2 כפות סולת
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 קופסא שמנת צמחית להקצפה (250 מ"ל, או שמנת מתוקה לחלבי)

לסירופ:

  • 2 כוסות סוכר
  • מיץ מחצי לימון
  • 1.5 כוסות מים

שלבי הכנה

  1. נגזור את שערות הקדאיף ונוסיף את הנטורינה ואת אבקת הסוכר.
  2. נערבב ונעביר לסיר רחב על אש נמוכה, נערבב ולא נפסיק בערך 10 דקות עד שמתקבל צבע יפה.
  3. בסיר קטן נמלא מים, קורנפלור, סוכר וניל, סולת וסוכר ורק נערבב רצוף 10 דקות.
  4. כשהכל הסמיך נוסיף את השמנת הצמחית, נערבב טוב טוב ואז נכבה את האש
  5. ניקח חצי משערות הקדאיף ונשטח על התבנית, נשפוך את הבלילה ונוסיף את שאר שערות נקדאיף.
  6. נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 50 דקות.
  7. כשהעוגה קרה נשפוך את הסירופ (שמרתיחים כל המרכיבים יחד) ונפזר פיסטוק.

הערות חשובות

  • גם בדופן העוגה יש שערות קדאיף, איך שמים אותם?
    עם האצבעות. משטחים ומצמידים לצדדים.
  • הסולת אמורה להיות בתוך הבלילה?
    כן
עוגת כנאפה גבינה
צילום: עדי אברג'ל

קינוחים חלביים

נו, נפתח החשק לעוד?

שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים להיטים באתר

רולדות גבינה רכות ומרשימות

עוגת גבינה בחושה וקטיפתית

עוגת קרמשניט עם קרם פטיסייר

עוגת שמרים גבינה בריוש

גביניות משגעות ב-10 דק'
מקור: עוגת כנאפה – עדי אברג'ל