מתכון להכנת עוגת גבינה יפה ואסתטית של בתי מלון.
עוגה טעימה שיוצאת רכה וחלקה עם מרקם מנחם.
עוגת גבינה כמו של בית מלון
טעם של 5 כוכבים!
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית חד פעמית בינונית
חומרים
לקערת נוזלים:
- 750 גרם גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- ¼1 כוסות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 5 ביצים
- 50 גרם חמאה מומסת ½ חבילה
לקערת יבשים:
- ¾ כוס קמח
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות קורנפלור
שלבי הכנה
- נכניס לקערה גדולה את הגבינה, שמנת, סוכר, סוכר וניל, ונטרוף במטריפה ידנית.
- נוסיף ביצה אחרי ביצה ונטרוף.
- נוסיף את החמאה המומסת ונטרוף יחד.
- נערבב יחד את היבשים וננפה במסננת.
- נכניס בהדרגה למסת העוגה עד שמתגבשת מסה חלקה.
- בתבנית נניח נייר אפייה ומשמנים מעט.
- נמזוג את מסת העוגה לתבנית, נניח את תבנית העוגה בתוך תבנית תנור גדולה שיוצקים מים חמימים לתוכה.
- נכניס לתנור מחומם טורבו 180 מעלות עד שחלק העליון יהיה חום, לאחר כך נוריד את מעלות התנור ל-150 מעלות ונאפה עוד שעה ורבע.
- אפשר לקרר ואפשר לאכול חם כמו בארוחת בוקר בבית מלון.
מקור: עוגת גבינה בית מלון – אופירה יחיא
כתיבת תגובה