מתכון נדיר להכנת עוגת גבינה וכל מילה מיותרת.
עוגת גבינה אפוייה רכה ונימוחה אחרי הביס הראשון כבר תבינו כמה אוורירית היא.
עוגת גבינה וכל מילה מיותרת
מתכון מעולה בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 750 גרם גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
- 1 גביע שמנת חמוצה 9% 200 מ"ל
- 1 כוס סוכר
- 5 כפות קורנפלור
- 5 כפות קמח תופח
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
- 8 ביצים מופרדות
- גרידת לימון
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל- 170 מעלות.
- נקציף חלבונים עם חצי מהסוכר (חצי כוס) לקצף יציב אך לא נוקשה.
- את שאר החומרים נערבב בקערה נפרדת.
- את קצף החלבונים נכניס לתערובת הגבינות בתנועת קיפול.
- נעביר לתבנית 26 או 24, לעשות הגבהה עם נייר אפייה ולעטוף את התבנית בנייר כסף מלמטה לגובה השוליים (אם אתם מכינים בתבנית של גחנון אז אפשר לוותר על השלב הזה, אם בתבנית קפיץ אז צריך לעשות הגבהה ולרפד את התחתית).
- מניחים את התבנית של העוגה בתוך מגש עם מים רותחים.
- לאחר שהעוגה הגיע לצבע חום צהוב מנמיחים את החום ל- 150 מעלות.
- אחרי שעה לכבות תנור ולהשאיר את העוגה בתנור (סה"כ אפייה שעה וחצי).
- לא לפתוח את הדלת של התנור שעה.
מקור: סילבי אילוז
כתיבת תגובה