הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה הכי מושלמת ללא סוכר לבן

מתכון עוגת גבינה

מלכת העוגות דלת הקלוריות ליהנות בלי רגשות אשמה!

מתכון לעוגת גבינה הכי מושלמת שיש שמכינים ללא תוספת סוכר לבן.

עוגת גבינה הכי מושלמת ללא סוכר לבן

עוגה מעולה במרקם גבינתי חלומי
מאת: שירלי עשיר

ציוד

  • סיר ג’חנון קוטר 20 / תבנית 26
  • כוס מדידה אוניברסלית
  • מיקסר

חומרים

  • 7 יחידות ביצים בגודל L
  • 1 כוס תחליף של סוכר “כמו סוכר” של סוכרזית
  • 750 גרם גבינה לבנה 5% 1 חבילה גדולה
  • 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל 80 גרם, מומלץ להשתמש בפודינג “ללא תוספת סוכר”
  • 3 כפות קמח גדושות
  • 3 כפות קורנפלור גדושות

שלבי הכנה

  • נחמם תנור על 200 מעלות ונניח תבנית מלאה במים בתחתית התנור, שלב אחד ומעל נניח רשת.
  • במיקסר נקציף את החלבונים עד שנהיים כמו קצף של חלב.
  • נוסיף בהדרגה את התחליף סוכר עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה.
  • בקערה גדולה נניח את הגבינה עם שמנת חמוצה, חלמונים, קמח, קורנפלור ופודינג, ומערבבים עם מטרפה ידנית עד שמקבלים תערובת אחידה ללא גושים.
  • נאחד את קצף החלבונים לקערת הגבינה ב-3 פעמים ובתנועות קיפול עד שמקבלים תערובת אחידה וצבע אחיד של התערובת.
  • נשמן תבנית 26 או סיר ג’חנון בחמאה, ונמזוג את התערובת נטיח את התבנית בשיש מספר פעמים.
  • נאפה למשך 15 דקות ראשונות על 200 מעלות, ואז נוריד את החום ל-150 מעלות לעוד 45 דקות.
  • בסיום האפייה נכבה את התנור ונשאיר שעה בתוך תנור סגור בלי לפתוח את הדלת בכלל.

הערות חשובות

לעוגה ללא סוכר יש להשתמש באינסטנט פודינג וניל ללא תוספת סוכר שמיוצר ע”י כמה חברות (למשל TUSSO) וניתן למצוא בסופרמרקטים באזור מוצרים לסכרתיים.
מתכון עוגת גבינה
צילום: שירלי עשיר

מקור: שירלי עשיר

Verified by MonsterInsights