מתים על עוגות גבינה? ברור! שבועות בפתח? בטח! קבלו את המתכון הכי מוצלח שיש של עוגת גבינה גבוהה ומושלמת שתגרום לכם להתאהב מחדש בזכות מרקם גבינתי רך בטירוף גבינתי וטעמים עשירים ומדויקים. עוגה מהממת וחגיגית במיוחד שתמיד מצליחה להרשים גם בלי קישוטים
עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה
מתים על עוגות גבינה? ברור! שבועות בפתח? בטח! קבלו את המתכון הכי מוצלח שיש של עוגת גבינה גבוהה ומושלמת שתגרום לכם להתאהב מחדש בזכות מרקם גבינתי רך בטירוף גבינתי וטעמים עשירים ומדויקים. עוגה מהממת וחגיגית במיוחד שתמיד מצליחה להרשים גם בלי קישוטים
חומרים
- סיר ג'חנון 24 או 26 או 28
- 7 ביצים L
- 1 ½ כוסות סוכר
- 3 שקיות סוכר וניל
- 750 גרם גבינה לבנה סקי 5%
- 1 גביע שמנת חמוצה
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל גדושות
- 3 כפות קמח גדושות
- 3 כפות קורנפלור גדושות
שלבי הכנה
- קודם נחמם תנור על 200 מעלות ונניח תבנית עם מים בתחתית התנור ומעליה בשלב הראשון של התנור נניח רשת.
- בקערת המיקסר נקציף את החלבונים ואז נוסיף בהדרגה את 1 ½ כוסות הסוכר עם הסוכר וניל עד שנקבל קצף יציב אך לא נוקשה
- בקערה נפרדת גדולה נניח גבינה לבנה עם השמנת חמוצה, חלמונים, קמח, קורנפלור ופודינג וניל ונערבב ידנית במטרפה עד שמקבלים תערובת אחידה ללא גושים.
- נאחד את קצף החלבונים לקערת הגבינה כל פעם קצת, ועם תנועות קיפול עד שמקבלים תערובת אחידה וצבע אחיד של התערובת, כך נמנעים מפיצוצים בזמן האפייה
- נשמן תבנית 26 או סיר ג'חנון במרגרינה או חמאה, ומוזגים את התערובת.
- נניח את התבנית בשיש, מנערים קלות ונכניס לאפייה רגילה ל-15 דקות ראשונות ב-200 מעלות. לאחר מכן נוריד את החום ל-150 מעלות ונאפה למשך עוד 45 דקות.
- בתום האפייה נכבה את התנור ונשאיר פנימה לפחות עוד שעה עם דלת סגורה.
- לאחר שנוציא מהתנור נחכה רבע שעה ואז אפשר לחלץ מהתבנית אך לתת לה להתקרר לחלוטין לפני שמכניסים למקרר על מנת שלא תזיע במקרר.
- אם אופים בסיר פלא, משמנים היטב את סיר הפלא ומרפדים עם 3 חצאי נייר אפייה , 2 בדפנות ואחד באמצע מסביב לעיגול, משמנים גם מעט את הנייר.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
פוסט מקור: עוגת גבינה – Anna Ahundova
