מפחדים להכין עוגות גבינה, מפחדים שלא תתרומם? עם המתכון הזה אין נפילות, להיפך – בהכנה קלילה תקבלו עוגת גבינה גבוהה במיוחד שתמיד מצליחה, גם בפעם הראשונה! רכה בטירוף עם מרקם גבינתי וחלומי שנמס בפה, וטעם גבינה עשיר שיעשה לכם חגיגה בפה

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
עוגת גבינה גבוהה

עוגת גבינה גבוהה שתמיד מצליחה


  • מאת: דינה חיים

תיאור

עם המתכון המושלם והקליל הזה אין נפילות, להיפך – בהכנה קלילה תקבלו עוגת גבינה גבוהה במיוחד שתמיד מצליחה, רכה בטירוף עם מרקם גבינתי וחלומי שנמס בפה, וטעם גבינה עשיר שיעשה לכם בפה חווית טעמים ממכרת


מרכיבים

תבנית: תבנית 24
כוס: מדידה אוניברסלית

  • 2 קופסאות גדולות גבינה לבנה 5% (1 ק"ג)
  • 1 שמנת חמוצה 15%
  • 1 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 6 ביצים (מופרדות)
  • 4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל
  • 6 כפות שטוחות קורנפלור

לקרם:

  • 1 שמנת מתוקה להקצפה (250 מ"ל)
  • 1 כוס חלב
  • 3 כפות אינסטנט פודינג וניל

שלבי הכנה

  1. במיקסר נקציף את ה-6 חלבונים עם רבע כוס סוכר
  2. בקערה נפרדת נערבב את שאר החומרים ואז נוסיף את הקצף לתערובת הגבינה וניצוק לתבנית משומנת בלי נייר אפייה.
  3. נכניס לאפייה בתנור שחומם 160 מעלות למשך 45 דקות של אפייה. נשים תבנית מים בתחתית התנור ואת התבנית של העוגה נניח באמצע התנור.
  4. לאחר אפייה, נשאיר את העוגה בתנור בערך שעה.
  5. אם רוצים להכין קרם – נקציף את כל החומרים ביחד ונמרח מעל לעוגה. אפשר גם לשים בתוך הבלילה לפני האפייה אם אוהבים

הערות חשובות

  • מסננים מהגבינות את הנוזלים?
    אין צורך
  • מה עושה את העוגה גבוהה?
    ההפרדה של הביצים ותבנית המים.
עוגת גבינה גבוהה
צילום: דינה חיים

אהבתם את מתכון עוגת גבינה גבוהה המושלם הזה?

הנה עוד קינוחים מומלצים לסופ"ש ובכלל…
גביניות משגעות ב-10 דקות
עוגת גבינה קלה ללא קמח
עוגת קרמשניט עם קרם
עוגה בחושה עם תפוחים
עוגת שיש זברה רכה

מקור: עוגת גבינה – דינה חיים