מתכון להכנת עוגת גבינה גבוהה ורכה בטירוף שתמיד מצליחה.
עוגה במרקם גבינתי וחלומי שנמס בפה, וטעם גבינה עשיר.
עוגת גבינה גבוהה שמצליחה תמיד
מתכון מעולה לעוגה נוסטלגית
ציוד
- תבנית קוטר 24
- כוס מדידה אוניברסלית
- מיקסר
חומרים
- 2 קופסאות גדולות גבינה לבנה 5% 1 ק"ג
- 1 גביע שמנת חמוצה 15% 200 מ"ל
- 1 כוס סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 6 ביצים מופרדות
- 4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל
- 6 כפות שטוחות קורנפלור
לקרם:
- 1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 250 מ"ל
- 1 כוס חלב
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- במיקסר נקציף את ה-6 חלבונים עם רבע כוס סוכר.
- בקערה נפרדת נערבב את שאר החומרים .
- נוסיף את הקצף לתערובת הגבינה ולצקת לתבנית משומנת בלי נייר אפייה.
- נכניס לאפייה בתנור שחומם 160 מעלות למשך 45 דקות של אפייה.
- נניח תבנית מים בתחתית התנור ואת התבנית של העוגה נכניס באמצע התנור.
- לאחר אפייה, נשאיר את העוגה בתנור בערך שעה.
הכנת הקרם :
- נקציף את כל החומרים ביחד ונמרח מעל לעוגה.
- אפשר גם לשים בתוך הבלילה לפני האפייה אם אוהבים.
מקור: עוגת גבינה – דינה חיים
כתיבת תגובה