ועגה בהכנה קלה – אין צורך במיקסר ואל תבזבזו זמן יקר בהפרדת ביצים .
עוגת גבינה בחושה ומיוחדת במינה בטעם ומרקם שונים וייחודים שעוד לא טעמתם.
עוגת גבינה בחושה שכמוה לא טעמתם
עוגת גבינה שעוד לא טעמתם!
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 300 גרם ביסקוויטים
- 200 גרם חמאה 2 חבילות
- 100 גרם אגוזי מלך טחונים או גרוסים
- 600 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי 27% שומן.
- 150 גרם אבקת סוכר
- 300 גרם שמנת חמוצה ½1 גביעים
- 250 מ”ל שמנת להקצפה 1 מיכל
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים
- 3 כפות קורנפלור
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- ½ לימון
שלבי הכנה
בקערה אחת:
- בקערה הראשונה נשים 300 גרם ביסקוויטים גרוסים, 200 גרם חמאה מומסת, 100 גרם אגוזי מלך טחונים או גרוסים.
- ללוש היטב את המרכיבים עד לקבלת תערובת פירורית.
- לשים נייר אפיה על חלקה התחתון של תבנית קפיצית 24.
- לאטום את המסגרת, כך ששולי הנייר נשארים בחוץ ורק התחתית מרופדת בנייר.
- לפזר שכבה אחידה של תערובת הביסקוויטים ונהדק בעזרת כוס.
- נכסה את דפנות התבנית לאט ובסבלנות, כשהתחתית מהודקת היטב ובעזרת כוס.
- כשהתערובת מכסה את דפנות התבנית, נכניס להקפאה לחצי שעה.
בקערה נוספת:
- את המרכיבים שנותרו נבחש היטב בקערה נוספת, הוסיפו אותם בהדרגה לפי הסדר במתכון.
- נבחש היטב עם מטרפה ידנית עד לקבלת מרקם אחיד- ונוסיף לתבנית!
- לחמם מראש את התנור לטמפרטורה של 180° מעלות.
- להניח את התבנית בחלק התחתון של התנור- מעל הרשת, עם מים רותחים (אמבט מים) מתחת.
- נאפה למשך 30 דקות, בטמפרטורה של 180° מעלות.
- להוריד את הטמפרטורה ל-150° מעלות ונאפה 35-40 דקות נוספות.
- נכבה את התנור ונשאיר את העוגה עד להתקררות מוחלטת (בערך שעתיים).
- להכניס למקרר ל-4 שעות לפחות. נוציא את העוגה ונפזר אבקת סוכר!
מקור: צחית חמו
