בלי מיקסר, בלי הפרדת ביצים, ורק כמה דקות ויש לכם עוגת גבינה בחושה ומיוחדת במינה. עוגה עשירה במראה נפלא ובטעם רך וממכר ובמרקם עוד יותר…
עוגת גבינה בחושה עם תחתית
בלי מיקסר, בלי הפרדת ביצים, ורק כמה דקות ויש לכם עוגת גבינה בחושה ומיוחדת במינה. עוגה עשירה במראה נפלא ובטעם רך וממכר ובמרקם עוד יותר...
חומרים
- 300 גרם ביסקוויטים
- 200 גרם חמאה
- 100 גרם אגוזי מלך טחונים או גרוסים
- 600 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי 27% שומן.
- 150 גרם אבקת סוכר
- 300 גרם שמנת חמוצה
- 250 מ"ל שמנת להקצפה
- 1 כף תמצית וניל
- 3 ביצים
- 3 כפות קורנפלור
- 2 כפות אינסטנט פודינג וניל
- ½ לימון
שלבי הכנה
בקערה אחת:
- בקערה הראשונה נשים 300 גרם ביסקוויטים גרוסים, 200 גרם חמאה מומסת, 100 גרם אגוזי מלך טחונים או גרוסים- נלוש היטב את המרכיבים עד לקבלת תערובת פירורית.
- נשים נייר אפיה על חלקה התחתון של תבנית קפיצית 24. נאטום את המסגרת, כך ששולי הנייר נשארים בחוץ ורק התחתית מרופדת בנייר.
- נפזר שכבה אחידה של תערובת הביסקוויטים ונהדק בעזרת כוס.
- נכסה את דפנות התבנית לאט ובסבלנות, כשהתחתית מהודקת היטב ובעזרת כוס.
- כשהתערובת מכסה את דפנות התבנית, נכניס להקפאה לחצי שעה.
בקערה נוספת:
- את המרכיבים שנותרו נבחש היטב בקערה נוספת, הוסיפו אותם בהדרגה לפי הסדר במתכון.
- נבחש היטב עם מטרפה ידנית עד לקבלת מרקם אחיד- ונוסיף לתבנית!
- נחמם מראש את התנור לטמפרטורה של 180° מעלות.
- נניח את התבנית בחלק התחתון של התנור- מעל הרשת, עם מים רותחים (אמבט מים) מתחת.
- נאפה למשך 30 דקות, בטמפרטורה של 180° מעלות. לאחר מכן, נוריד את הטמפרטורה ל-150° מעלות ונאפה 35-40 דקות נוספות.
- נכבה את התנור ונשאיר את העוגה עד להתקררות מוחלטת (בערך שעתיים).
- נכניס למקרר ל-4 שעות לפחות. נוציא את העוגה ונפזר אבקת סוכר!
- אפשר להשתמש גם בגבינת פילדלפיה, תהיה מצוינת לעוגה הזו!
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: צחית חמו
מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה: הצפיחית של צחית
