https://metukim.club
  • Login
  • Register
  • עמוד הבית
  • ארוחות
    • ארוחות ערב
    • ארוחות צהריים
    • ארוחת בוקר
  • עוגות
    • עוגות שוקולד
    • עוגות גבינה
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
  • קינוחים
    • עוגיות
  • יצירת קשר
  • עמוד הבית
  • ארוחות
    • ארוחות ערב
    • ארוחות צהריים
    • ארוחת בוקר
  • עוגות
    • עוגות שוקולד
    • עוגות גבינה
    • עוגות בחושות
    • עוגות שיש
  • קינוחים
    • עוגיות
  • יצירת קשר
  • Home
  • עוגות גבינה
  • עוגת גבינה אפויה וגבוהה וקטיפתית

עוגת גבינה אפויה וגבוהה וקטיפתית

Posted on מרץ 27th, 2023
by אורי להב
Categories:
  • עוגות גבינה
עוגת גבינה אפויה

יש מי שלא מאוהב בעוגות גבינה גבוהות ומושלמות? אם במקרה יש מישהו כזה המתכון המושלם הזה של עוגת גבינה אפויה הוא בול בשבילו. עוגת חגיגית במיוחד וטעימה ברמות שיוצאת גבוהה וקלילה עם מרקם אלוהי ומענג וציפוי קרמי שמנתי מפנק שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה וגבוהה

לוזנה בן אבו
יש מי שלא מאוהב בעוגות גבינה גבוהות ומושלמות? אם במקרה יש מישהו כזה המתכון המושלם הזה של עוגת גבינה אפויה הוא בול בשבילו. עוגת חגיגית במיוחד וטעימה ברמות שיוצאת גבוהה וקלילה עם מרקם אלוהי ומענג וציפוי קרמי שמנתי מפנק שאף אחד לא יוכל לעמוד בפניו
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

  • 1 סיר ג'חנון 24 או תבנית חד פעמית גבוהה

מצרכים:

  • 7 יחידות ביצים מופרדות
  • 1 כוס סוכר
  • 1 אינסטנט פודינג וניל
  • 1 קילו גבינה לבנה
  • 1 יחידה שמנת של פעם 250 גרם
  • 1 גביע נפוליאון שמנת בטעם טבעי 80 גרם
  • 6 כפות קורנפלור

לציפוי:

  • 4 שמנת להקצפה 250 מ"ל ליחידה
  • 6 כפות אינסטנט פודינג וניל

Instructions
 

  • נחמם תנור על 200 מעלות ומניחים בתחתית התנור תבנית עם מים רותחים.
  • נשמן את הסיר ג'חנון ונרפד את הסיר בנייר אפייה, נגזור עיגול מהנייר בקוטר הסיר ונניח בתחתית, נגזור רצועות שיהיו בכמה סנטימטר יותר גבוהות מגובה הסיר. נרפד מסביב ונשמן גם את נייר האפייה ונניח בצד עד שהבלילה של העוגה מוכנה.
  • נפריד את הביצים – חלבונים בקערת המיקסר וחלמונים בקערה אחרת, נקציף את החלבונים עם כוס סוכר עד שהקצף יוצא יציב ומבריק (בערך 10 דקות).
  • בינתיים בקערה של החלמונים נערבב את הגבינות, האינסטנט, והקורנפלור ככה שלא ישארו גושים, נקפל את קצף החלבונים לתוך הגבינות בהדרגה – כל פעם שליש מהתערובת.
  • ניצוק את הבלילה לתוך הסיר המרופד ונכניס לתנור ל-20 דקות, ולאחר 20 דקות נוריד את טמפרטורת התנור ל-140 מעלות נפתח ונפריד בעדינות עם סכין מהדפנות רק למעלה, ואחרי זאת זהו פותחים את התנור יותר.
  • נאפה את העוגה עוד שעה ורבע ונכבה את התנור, ניתן מנוחה בתוך התנור כמה שעות עד שהיא מתקררת, נוציא ונכניס למקרר עם הסיר ג'חנון ורק לאחר כמה שעות (עדיף לילה) נחלץ מהסיר.
  • לציפוי נקציף במיקסר לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה שיהיה במרקם של גלידה ונעטוף את העוגה עם קלף.

Notes

  • לא צריך להקפיא את הציפוי? לא.
  • איך את מחלצת את העוגה מהתבנית? הופכת על צלחת ואז שוב הופכת על משטח.
  • סוגרים את המכסה של הסיר? לא, בסיר פתוח ואת הנייר אפייה תגזרי ככה שיהיה גבוה יותר מהסיר.
  • מתי מצפים את העוגה אם השארתי בסיר לילה שלם? אחרי שאת מחלצת מהסיר.
  • בפתיחת התנור העוגה לא צונחת? פותחים רק אחרי שהיא מתקררת כמה שעות בפנים והיא לא צונחת.
עוגת גבינה אפויה
צילום: לוזנה בן אבו

קינוחים חלביים

נו, נפתח החשק לעוד?

שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!

עוד מתכונים להיטים באתר

רולדות גבינה רכות ומרשימות

עוגת גבינה בחושה וקטיפתית

עוגת קרמשניט עם קרם פטיסייר

עוגת שמרים גבינה בריוש

גביניות משגעות ב-10 דק'

מקור: לוזנה בן אבו

(Visited 248 times, 1 visits today)

אורי להב

2 Comments Hide Comments

המודיעה הגיב:
מרץ 29, 2023 בשעה 6:27 pm

מה זה 4 שמנת ,איזה גודל
לעשות הגהה לפני שמפרסמים ,עניין התנור לא ברור בכלל
וחבל כי נראית אחלה עוגה

הגב
צוות מועדון המתוקים והאוכל הגיב:
מאי 21, 2023 בשעה 2:45 pm

היי 🙂
ערכנו את המתכון וכעת הוא ברור ומסודר. מתנצלים על התגובה המאוחרת!

הגב

Add Your Comment לבטל

Recipe Rating




About Me

About Me

Our Newsletter

Categories

Chicken

Chicken

Fast Food

Fast Food

Fish

Fish

Pizza

Pizza

Salads

Salads

Soups

Soups

Uncategorized

Uncategorized

ארוחות ערב

ארוחות ערב

ארוחות צהריים

ארוחות צהריים

ארוחת בוקר

ארוחת בוקר

מאפים

מאפים

סלטים

סלטים

עוגות

עוגות

עוגות בחושות

עוגות בחושות

עוגות גבינה

עוגות גבינה

עוגות שוקולד

עוגות שוקולד

עוגות שיש

עוגות שיש

עוגות שמרים

עוגות שמרים

עוגיות

עוגיות

פרווה

פרווה

פשטידות

פשטידות

קינוחים

קינוחים

תוספות

תוספות

Popular Recipes

  • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause These are a kind of sushi-style take on a classic…
  • Green salad with cherriesGreen salad with cherries This salad recipe may seem a bit boring and insignificant,…
  • Squash soup with Parmesan croutonsSquash soup with Parmesan croutons Put a very large saucepan on a medium heat and…

Popular Cuisines

Brazilian

Brazilian

French

French

Italian

Italian

Mexican

Mexican

magic box

Popular Tags

beef broccoli cheese chicken corn hot mushrooms quick spicy sushi whole grains בורקס בריוש ריקוטה בשר דגים חזה עוף חטיפים חצילים טחינה לביבות מתכונים בריאים סושי שוקולד סלט חצילים סלטים עוגות עוגות בחושות עוגות גבינה עוגיות טחינה עוגיות שקדים עוגיות תמרים עוגת אגוזים עוגת בריוש ריקוטה עוגת גבינה עוגת וניל עוגת קרמבו עוגת שוקולד עוגת שוקולד פרווה עוגת שמנת עוגת שמרים עוף פיצה פשטידות פשטידת כרובית צ'יפס בתנור תוספות

קטגוריות

Chicken Fast Food Fish Pizza Salads Soups Uncategorized ארוחות ערב ארוחות צהריים ארוחת בוקר מאפים סלטים עוגות עוגות בחושות עוגות גבינה עוגות שוקולד עוגות שיש עוגות שמרים עוגיות פרווה פשטידות קינוחים תוספות

Instagram Feed

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No feed found.

Please go to the Instagram Feed settings page to create a feed.

Facebook Fans

Popular Recipes

  • GIF Smoked salmon rolls with basil sauseGIF Smoked salmon rolls with basil sause
  • Green salad with cherriesGreen salad with cherries
  • Squash soup with Parmesan croutonsSquash soup with Parmesan croutons

Popular Categories

Chicken

Chicken

Fast Food

Fast Food

Fish

Fish

Pizza

Pizza

Salads

Salads

Soups

Soups

Uncategorized

Uncategorized

ארוחות ערב

ארוחות ערב

ארוחות צהריים

ארוחות צהריים

ארוחת בוקר

ארוחת בוקר

מאפים

מאפים

סלטים

סלטים

עוגות

עוגות

עוגות בחושות

עוגות בחושות

עוגות גבינה

עוגות גבינה

עוגות שוקולד

עוגות שוקולד

עוגות שיש

עוגות שיש

עוגות שמרים

עוגות שמרים

עוגיות

עוגיות

פרווה

פרווה

פשטידות

פשטידות

קינוחים

קינוחים

תוספות

תוספות

  • עמוד הבית
  • About
  • Team
  • World
  • Tech
  • Buy now!

מתוקים קלאב | ALL RIGHTS RESERVED | © 2023