כמה קל להרשים בשבת עם עוגת גבינה אפוייה גבוהה ויפהפייה? הכי קל! כמה מצרכים זמינים, ערבובים קצרים, אפייה מהירה ללא תחתית מים, ומהתנור תצא הכוכבת הכי עשירה ורכה, שתלווה אתכם כל הסופ”ש בביס חלומי ליד הקפה!
עוגת גבינה אפויה גבוהה ללא קמח
כמה קל להרשים בשבת עם עוגת גבינה אפוייה גבוהה ויפהפייה? הכי קל! כמה מצרכים זמינים, ערבובים קצרים, אפייה מהירה ללא תחתית מים, ומהתנור תצא הכוכבת הכי עשירה ורכה, שתלווה אתכם כל הסופ"ש בביס חלומי ליד הקפה!
חומרים
- תבנית: 26 או מלבנית או סיר ג'חנון 24 / 26
- 7 ביצים מופרדות
- 400 מ"ל שמנת חמוצה
- 750 גרם גבינה לבנה
- ½1 כוסות סוכר
- 200 גרם קורנפלור
- ½1 כפות פודינג וניל
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
שלבי הכנה
- נקציף בקערה את החלבונים, נוסיף בהדרגה את הסוכר וסוכר הווניל ונקציף עד לקבלת קצפת יציבה אך לא נוקשה.
- בקערה נפרדת נקציף את החלמונים. נוסיף את הגבינה והשמנת ונערבב (אפשר עם מרית, עדיף עם מיקסר). נוסיף את הקורנפלור, הפודינג והלימון ונערבב טוב טוב.
- נוסיף 2 כפות מהקצפת לבלילה ונערבב רגיל. נוסיף את יתרת הקצפת ונקפל עד לאיחוד.
- נשמן תבנית ונניח נייר אפיה. נשפוך את הבלילה ונדפוק על השיש 2 דפיקות קלות.
- נכניס לתנור שחומם מראש על 200 מעלות כ-5 דקות ואז ננמיך ל-160 מעלות למשך שעה.
- נכבה את התנור ונשאיר בתנור חצי שעה (העוגה גבוהה ויורדת קצת). לא נוציא מהתבנית לפני צינון מלא.
הערות חשובות
- אפיה בטורבו או רגיל? אפיה רגילה (כמו כל עוגה אחרת)
- לי היא תמיד ממש עולה ואז נופלת – למה? תעשי ללא מים, ללא כלום, אפיה רגילה כמו עוגה רגילה, היא עולה מאוד ואז יורדת מעט, מבטיחה שלא תתאכזבי.
- בלי נייר אפייה מסביב? בתבנית חד פעמית לא צריך נייר אפייה רק רסיסי שמן, בסיר ג'חנון חובה נייר אפייה שתישלף לך העוגה.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
גביניות משגעות ב-10 דק’
מקור: עינת חנניה
