מתכון מושלם של עוגת גבינה ב-3 שכבות יפהפיות ומפנקות. הכנה קלילה, טעם ענוג ומפנק, מרקם קרמי קטיפתי וציפוי שמנת מתוק וממכר. אין טעים ומתאים ממנה ליד כוס הקפה של הבוקר או הערב
עוגת גבינה אפויה הכי קלה וטעימה
עוגת גבינה אפויה ב-3 שכבות יפהפיות ומפנקות. הכנה קלילה, טעם ענוג ומפנק, מרקם קרמי קטיפתי וציפוי שמנת מתוק וממכר. מושלמת לצד קפה חם לשעה של פינוק מתוק וממכר
חומרים
- תבנית 26
לעוגה:
- 1 חבילה ביסקוויט 250 גרם פתי בר או רגיל
- 1 חבילה חמאה 100 גרם
- 3 ביצים
- 1 חבילה גבינה לבנה 500 גרם
- 1 גביע שמנת חמוצה 9% 200 מ"ל
- ¾ כוס סוכר
- גרידת לימון מעט
- 1 חבילה פודינג וניל 80 גרם
לציפוי:
- 3 גביעים שמנת חמוצה 600 מ"ל
- 4 כפות סוכר
שלבי הכנה
- לעוגה: נטחן דק את הביסקוויטים עם חמאה מומסת. נהדק את התערובת בתבנית וגם לצדדים קצת. נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות ל-10 דקות.
- נערבב ביצים עם גבינה לבנה ושמנת חמוצה ונוסיף סוכר, פודינג וניל וגרידת לימון.
- נמזוג את התערובת לתבנית ונכניס לאפייה של 50 דקות. אחר כך נוציא, אבל נכבה את התנור עדיין.
- נכין את הציפוי: נטרוף 3 גביעי שמנת חמוצה עם 4 כפות סוכר עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה. נשפוך על החלק העליון ונכניס לתנור לעוד 8 דקות. אפשר לקשט עם שקדים גרוסים או תוספת אחרת שאוהבים. מקררים ומגישים
הערות חשובות
- איך עושים את הקישוט?
שמנת מתוקה אחת כף וחצי אבקת סוכר מקציפים לקצפת ומזלפים עם שקית זילוף עם צנתר. - חייב שלוש שמנת חמוצה או שאפשר פחות?
זה טעים, אז כדאי לא להפחית - תבנית 28 גם תתאים?
העוגה תצא נמוכה יותר, אבל גם טוב. אם יש 24 גם סבבה - בסוף לשים שמנת חמוצה או מתוקה?
לאפות עם חמוצה, לקשט עם מתוקה אם רוצים כמובן את הקישוט - מה זה מחית וניל?
זו מחית ממקלות וניל שניתן להשיג בחנויות אפייה. אפשר גם תמצית וניל רגילה
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
גביניות משגעות ב-10 דק’
מקור: Lidor Moalem
