מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה מופלאה וטעימה ברמות.
עם בסיס פריך מתחת לשכבת גבינה, וזילוף קצפת בשילוב שבבי שוקולד לבן.
עוגת גבינה אפויה קלה
עם תוספות ושדרוגים מדהימים
ציוד
- תבנית עגולה קפיצית 24 / תבנית בינונית חד פעמית.
- כוס חד פעמי לשתייה קרה.
חומרים
לתחתית:
- ½1 כוסות קמח
- 100 גרם חמאה מומסת 1 חבילה
- 1 כוס אבקת סוכר
- 1 ביצה L
- 1 כפית תמצית וניל
לבלילת הגבינה:
- 500 גרם גבינה לבנה 1 חבילה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 גרם
- 5 ביצים L
- 2 כפות קמח
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 1 כפית אבקת אפיה
לשכבת הקצפת:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 1 מיכל
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ½ כוס חלב
- 2 כפות פודינג שוקולד לבן אפשר וניל או כל טעם אחר
- שבבי שוקולד לבן
שלבי הכנה
- נחמם את החמאה במיקרוגל ונצנן.
- נוסיף את שאר המצרכים לבצק חלק ונעים.
- נשמן את התבנית ונרדד את הבצק בתבנית.
- נחורר עם מזלג ואז אופים למשך 10 דקות על 180 מעלות.
להכנת הגבינה:
- נפריד את הביצים ונקציף את החלבונים עם הסוכר וניל לקצף יציב.
- בקערה נפרדת נטרוף את שאר המצרכים.
- עם מרית נערבב את שתי התערובות ונמזוג לתבנית.
- נאפה בחום של 150 מעלות כשעה וחצי, עם תבנית מים בתחתית התנור.
להכנת הקצפת :
- נקציף את השמנת עם שאר המרכיבים לקצפת יציבה, ונזלף או נמזוג מעל העוגה.
- לבסוף נקלף עם קולפן שוקולד לבן מעל. רצוי להכניס למקרר להתייצבות הקצפת.
מקור: פרח גבסו
כתיבת תגובה