קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה עם תחתית פתי בר קרמל.
עוגת גבינה אפויה עם שמנת חמוצה, ובעלת מרקם עשיר ומיוחד.
עוגת גבינה אפויה
מתכון מעולה בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לתחתית:
- 1 שרוול ביסקוויטים פתי בר בטעם קרמל 250 גרם
- 80 גרם חמאה מומסת
למילוי הגבינה:
- 6 ביצים מופרדות
- 2 גביעי שמנת חמוצה 400 מ"ל
- ½ כוס סוכר
- ½ כוס חלב
- 2 כפות גדושות קורנפלור
- 250 גרם גבינת שמנת 25% של גד
- 2 כפות פודינג וניל
- 750 גרם גבינה לבנה 1 חבילה גדולה
לציפוי קרם קצפת:
- 1 מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל
- 2 כפות פודינג וניל
- ¼ כוס חלב
שלבי הכנה
להכנת תחתית העוגה:
- נטחן את הביסקוויטים ונערבב עם החמאה המומסת.
- נשטח בתבנית.
הכנת מילוי הגבינה:
- נפריד את הביצים, ונקציף 6 חלבונים עם סוכר עד לקצף תפוח ויציב, ונניח בצד.
- נערבב את החלמונים ושאר המצרכים ביחד לבלילה חלקה.
- את הקצף נוסיף בהדרגה ונקפל אל תוך בלילת החלמונים בעדינות.
- נשמן תבנית ונעביר את הבלילה.
- לאפות בטורבו על 140 מעלות במשך 45 דקות או עד שהיא מתייצבת.
להכנת ציפוי קרם קצפת:
- נקציף ביחד את המצרכים ונמרח על העוגה כשהיא מוכנה.
מקור: מאיה בוטראשווילי
