קבלו מתכון מעולה להכנת עוגת גבינה אפויה.
עוגה בטעם שוקולד לבן עם ציפוי לוטוס טעימה במיוחד!
עוגת גבינה בטעם שוקולד לבן בציפוי לוטוס
מתכון חלומי ומפורט לעוגה חלומית
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית עגולה 22/24 או תבנית מלבנית בינונית
- מיקסר
חומרים
- 1 חבילה גבינה לבנה 750 גרם
- 1 גביע שמנת של פעם 200 מ”ל
- 3 כפות גבינת שמנת נפוליון
- 7 ביצים מופרדות
- 2 שקיות סוכר ווניל 20 גרם
- ¼1 כוסות סוכר
- 1 חפיסת שוקולד לבן 100 גרם
- 5 כפות קורנפלור
- 1 חבילת אינסטנט פודינג ווניל צרפתי 80 גרם / שוקולד לבן
- מעט גרידת לימון אופציונלי
לציפוי:
- ½ צנצנת לוטוס 200 גרם
שלבי הכנה
- נקציף את החלבונים עם כוס סוכר שנוסיף בהדרגה, סוכר ווניל, עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה נפרדת נקציף את החלמונים עם רבע כוס סוכר.
- נוסיף את הגבינות ושאר הרכיבים בהדרגה עד לקבלת בלילה חלקה.
- נצרף את קצף החלבונים עם החלמונים בתנועות קיפול.
- נשמן תבנית ונמזוג לתוכה את הבלילה.
- נחמם תנור עם תבנית מים לחום של 200 מעלות.
- נכניס את העוגה לתנור מעל המסילה התחתונה (מעל תבנית המים).
- נאפה 30 דקות ראשונות על חום של 200 מעלות ו 40 דקות נוספות על חום של 160 מעלות.
- אין לפתוח אין התנור עד שעה לאחר כיבוי התנור.
לציפוי:
- נחמם חצי צנצנת לוטוס.
- נמזוג ונמרח מעל העוגה.
מקור: סיוון אוחיון אברגיל
Leave a Reply