זה הזמן לפנק את המשפחה עם עוגת גבינה אפויה עדינה ומנחמת וטעימה שתשים לכולם חיוך גדול על הפנים!
קבלו מתכון של עוגת גבינה אפויה שתמיד יוצאת גבוהה בטעם שיא השלמות, ועם מרקם גבינתי הנמס בפה בכל ביס.
עוגת גבינה אפויה עדינה
מתכון של עוגה מדהימה טעימה וקלה שאף פעם לא תאכזב ותמיד תרשים את כולם בכל ביס מחדש.
ציוד
- 3 תבניות אינגליש קייק או סיר ג’חנון 22-24
חומרים
- 1 קילו גבינה לבנה 5%
- 2 גביעים שמנת חמוצה 400 מ"ל
- 7 ביצים מופרדות
- ½1 כוסות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 6 כפות קורנפלור
- 4 כפות פודינג וניל
שלבי הכנה
- נסנן את הגבינות (חיתול בד) למשך חצי שעה בערך.
- נשים בקערה את החלמונים עם חצי כוס סוכר ונערבב טוב עם מטרפה.
- נוסיף את הגבינה והשמננ, ונערבב עד שכל התערובת חלקה.
- נסנן את הקורנפלור והפודינג לגבינה ונערבב שוב עד שאין גושים והתערובת חלקה.
- נקציף את החלבונים עם כוס סוכר והסוכר וניל בהדרגה עד שהתערובת הופכת לקצף לא חזק מדי.
- נוסיף 2 כפות גדושות מתערובת הגבינות לקצף ומקפלים בעדינות ואז נחזיר את הקצף לקערת הגבינות ומקפלים עד שהתערובת אחידה.
- נעביר לתבנית האפייה. נשים תבנית עם מים רותחים בתחתית התנור, ומעל התבנית נשים את הרשת ועליה שמים את תבנית העוגה.
- נכניס לאפייה רגילה בתנור שחומם מראש ל-230 מעלות למשך 15 דקות, ואז מורידים ל-130 מעלות לעוד שעה ו-15 דקות.
- מומלץ לשים מגבת מקופלת בקצה הפתח של דלת התנור לאורך כל זמן האפייה, גם מונע התפוצצות.
- לאחר האפייה נשאיר עוד שעה וחצי בתנור ולא פותחים.
מקור: עוגת גבינה – מעיין אחוול אטיאס
