הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה אפויה נדירה

מתכון עוגת גבינה

קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה נדירה וטעימה.

עוגת גבינה איכותית ומעולה ולא ממש קשה להכנה.

עוגת גבינה אפויה נדירה

מתכון נוסטלגי בהכנה קלה
מאת: דורית כהן

ציוד

  • סיר ג‘חנון בקוטר 20
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

להכנת הבסיס:

  • ¾ מארז ביסקוויטים פתי בר
  • 85 גרם חמאה

לעוגה:

  • 3 ביצים גדולות
  • ¾ מיכל שמנת חמוצה שמנת של פעם
  • 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל
  • 1 כוס סוכר
  • 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
  • גרידת לימון
  • 380 גרם גבינה לבנה 5%
  • ½ 2 כפות קורנפלור

שלבי הכנה

הכנת הבסיס:

  • לטחון את הביסקוויטים ולערבב היטב עם חמאה בטמפרטורת החדר.
  • את העוגה להכין בסיר ג‘חנון בקוטר 20 אותו נשמן עם חמאה.
  • את דפנותיו והבסיס נצפה גם כן בנייר אפייה משומן.
  • את עיסת הפירורים לשטח ולהדק על תחתית הסיר.
  • להקציף את החלבונים במיקסר, יחד עם חצי כוס סוכר וסוכר הווניל עד לקבלת קצף יציב.
  • בקערה נפרדת לערבב את החלמונים עם יתרת הסוכר וגרדת הלימון.
  • להוסיף גבינה ושמנת בטמפרטורת החדר, קורנפלור ופודינג.
  • להקציף היטב עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.
  • לערבב בעדינות את שתי הבלילות בתנועות קיפול עד לקבלת מרקם אחיד.
  • לצקת את הבלילה על בסיס הביסקוויטים.
  • לאפות חצי שעה בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ויש בו תבנית מלאה במים.
  • לאחר חצי שעה יש להוריד את הטמפרטורה ל 150 מעלות ולאפות למשך 45 דקות נוספות.
  • בתום האפייה יש לתת לעוגה לנוח שעה וחצי בתנור.
  • בכל השלבים הללו אין לפתוח את דלת התנור.
  • כאשר העוגה מוכנה יש להכניס למספר שעות לקירור, בשלב זה ניתן לקשט אותה מעט אבקת סוכר.
מתכון עוגת גבינה
צילום: דורית כהן

מקור: דורית כהן

Verified by MonsterInsights