הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה אפויה נדירה

מתכון עוגת גבינה

מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה קלאסית.

עוגה טעימה אוורירית, גבוהה וחגיגית במיוחד.

עוגת גבינה אפויה נדירה

מתכון קליל לעוגה חלומית
מאת: הלי הופמן

ציוד

  • תבנית בקוטר 26/28
  • כוס מדידה אוניברסלית

חומרים

לבסיס:

  • 330 גרם ביסקוויט פתיבר טחון
  • 100 גרם חמאה מומסת

למילוי :

  • 700 גרם גבינת שמנת נפוליאון 25%
  • 300 גרם גבינה לבנה 5%
  • 1 כוס סוכר
  • 5 ביצים
  • 2 כפות מיץ לימון סחוט
  • גרידת לימון לפי הטעם

לציפוי:

  • 600 גרם גבינת שמנת חמוצה 3 גביעים
  • ¼ כוס סוכר
  • גרידת לימון לפי הטעם

לעיטור:

  • 100 גרם פתי בר לוטוס טחון דק
  • 30 גרם חמאה מומסת

שלבי הכנה

להכנת הבסיס:

  • נערבב את כל רכיבי הבסיס היטב.
  • נשמן את התבנית נשטח את הבסיס על התבנית ונכניס למקפיא לשעה.

להכנת המילוי:

  • נערבב במיקסר את כל הבלילה לפי סדר המוצרים הרשומים עד אשר התערובת אחידה.
  • נחמם תנור ל-170 מעלות , נכניס תבנית עם מים רותחים לתחתית התנור .
  • נמזוג את המילוי על התבנית עם הבסיס ונכניס לתנור לשעה לפחות עד שרואים שהשוליים אפויים.

להכנת הציפוי:

  • נערבב בקערה היטב את מרכיבי הציפוי.
  • לאחר שעה שהעוגה בתנור נוציא נמרח את הציפוי נשטח עם פלטה ונכניס לתנור לעוד 15 דקות.
  • נוציא את העוגה , נקרר אותה , נכניס למקרר ל24 שעות לפחות.

לעיטור:

  • נערבב את הפתי בר עם החמאה ונשפוך מלמעלה.
מתכון עוגת גבינה
צילום: הלי הופמן

מקור:  הלי הופמן 

Verified by MonsterInsights