מתכון של עוגת גבינה אפויה מושלמת – עוגת גבינה אפויה קלאסית. אוורירית, עשירה וטעימה במיוחד. רוצו להכין!
עוגת הגבינה המושלמת של הילה ליברטי מרשימה ובחוויית טעמים מענגת ועשירה ביותר. תוך דקות העוגה מתחסלת!
עוגת גבינה אפוייה מושלמת
מתכון של עוגת גבינה אפויה מושלמת – עוגת גבינה אפויה קלאסית. אוורירית, עשירה וטעימה במיוחד.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 6 ביצים
- 750 גרם גבינה לבנה 5%
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 4 כפות קורנפלור
- 1 כוס סוכר
- ¼ כפית תמצית וניל
- ¼ כפית גרידת לימון
שלבי הכנה
- נחמם תנור ל 190 -200 מעלות.
- נפריד ביצים ונקציף חלבונים עם כוס סוכר שנוסיף בהדרגה לקצף יציב לא נוקשה מידי ולא דליל מידי.
- בקערה אחרת נערבב לתערובת חלקה, את הגבינה, החלמונים ושאר המצרכים, נאחד את התערובות בתנועת קיפול.
- נשמן מעט את תבנית העוגה.
- נשים בתחתית התנור תבנית מים חמים, נניח את העוגה על רשת התנור. או בתוך המים החמים כשתבנית העוגה (הרינג) עטוף היטב בנייר אפיה ובנייר כסף מסביבו שלא יחדרו מים.
- נאפה על חום של 190-200 מעלות כ15 דקות או עד שמזהיב החלק העליון של העוגה.
- ננמיך את המעלות ל 150-160 ונאפה כשעה ורבע. לאחר האפייה .
- נשאיר בתנור כשעה מבלי לפתוח את דלת התנור. לאחר כשעה נוציא את העוגה.
- נקרר על השיש ונכניס ללילה למקרר.
מקור: הילה ליברטי
