הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן

מתכון עוגת גבינה

עוגה גבינה מרשימה בגובהה, קוצרת מחמאות ועושה חשק לעוד (ועוד) פרוסה.

עוגת גבינה ללא גלוטן אפויה בטעם ומרקם קלאסיים, מתאימה ביותר לכל זמן.

מתכון עוגת גבינה
צילום: כרמלה כרמלה
מתכון עוגת גבינה
צילום: כרמלה כרמלה

עוגת גבינה אפויה ללא גלוטן

עוגה אהובה בגרסה בריאה
מאת: כרמלה כרמלה

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית 240 מ”ל
  • סיר ג’חנון 22
  • נייר אפיה
  • תבנית עם מים חמים

חומרים

  • 1 ק”ג גבינה לבנה 9% מסוננת
  • 2 גביעי שמנת חמוצה 400 מ”ל
  • 7 ביצים מופרדות
  • גרידת לימון
  • ¼1 כוסות סוכר 250 גרם
  • 4 כפות אינסטנט פודינג וניל 80 גרם
  • 4 כפות קורנפלור 32 גרם

שלבי הכנה

  • לשמן סיר ג’חנון, גוזרים עיגול נייר אפייה ומניחים בתחתית הסיר. מחממים תנור ל-250 מעלות.
  • להניח על מסילה ראשונה מלמטה תבנית עם מים חמים.
  • בקערה גדולה מכינים את תערובת הגבינות: טורפים גבינה 5%, שמנת חמוצה, חלמונים, גרידת לימון, רבע כוס סוכר, אינסטנט פודינג וניל וקורנפלור.
  • להמשיך לטרוף עד לקבלת בלילה חלקה.
  • להקציף חלבונים עד היווצרות קצף, ואז מוסיפים בהדרגה כוס סוכר תוך כדי הקצפה. מקציפים עד לקצף יציב (לא נוקשה).
  • למזוג לקערת הגבינות שליש מהקצף ומערבבים עם מטרפה לבלילה חלקה.
  • להוסיף עוד שליש מהקצף ומקפלים בתנועות עטיפה. מוסיפים את השליש האחרון ומקפלים בתנועות עטיפה.
  • למזוג את התערובת לתבנית. מטיחים את התבנית על השיש ליישור העוגה.
  • להניח את הסיר בתוך תבנית המים ואופים 10 דקות. לאחר מכן אופים ב-150 מעלות כשעה וחצי או עד שהעוגה אינה רוטטת.
  • להוציא את העוגה להתקררות מוחלטת, לאחר מכן הופכים על מגש.

הערות חשובות

מי שאוהב מתוק יותר – אפשר להקציף חלבונים אפילו עם כוס וחצי סוכר.
מומלץ לפזר אבקת סוכר מלמעלה ולקשט בממתק או פרי בעל צבעים חזקים (תותים או אוכמניות יעשו את העבודה).
מתכון עוגת גבינה
צילום: כרמלה כרמלה

מקור: כרמלה כרמלה

Verified by MonsterInsights