קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה מרשימה במיוחד.
עוגה שתמיד יוצאת גבוהה בטירוף עם אווריריות מפתיעה.
עוגת גבינה אפויה גבוהה ומרשימה
חווית טעמים עשירה ומענגת
ציוד
- תבנית 26 / 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 6 יחידות ביצים
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 750 גרם גבינה לבנה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ”ל
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- להקציף את החלבונים ובהדרגה את הסוכר.
- להמשיך להקציף עד שמקבלים קצף יציב אך לא חזק מדי.
- בקערה שנייה לערבב את שאר החומרים (כולל החלמונים) .
- לאחד את הקצף עם תערובת הגבינות בעדינות ב-3 חלקים. נזהרים לא לשבור את הקצף.
- להעביר לתבנית משומנת היטב.
- להניח בתחתית התנור תבנית עם מים, ומניחים את העוגה על רשת מעל.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 15 דקות בערך, ולאחר מכן מנמיכים ל-160 מעלות וממשיכים לאפות עוד שעה.
- לא לפתוח את התנור לפחות שעה אחרי שהעוגה מוכנה.
מקור: עוגת גבינה – סמדר חי
