מתכון של עוגת גבינה אפויה קלאסית במרקם ‘ענן’ וטעם שמטריף חושים!
המתכון כל כך פשוט, שגם אם אתם לא קונדיטורים מוסמכים אתם יכולים להצליח.
עוגת גבינה אפויה גבוהה ואוורירית בסיר ג’חנון
גבוהה ומרשימה בדיוק כמו בקונדיטוריה!
ציוד
- סיר ג'חנון 24 משומן בחמאה היטב
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
חומרים
- 1 קופסת גבינה לבנה 750 גרם
- 1 גביע שמנת חמוצה 15% 200 מ”ל
- 6 ביצים מופרדות L
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ¼ 1 כוסות סוכר
- 4 כפות קורנפלור
- 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- להקציף את החלבונים עם כוס סוכר לקצף לבן ויציב בקערת המיקסר – אחרי זאת להעביר לקערה נקיה.
- לנקות את קערת המיקסר ולהקציף בה כעת את החלמונים עם רבע כוס הסוכר ו-2 וניל.
- להוסיף בהדרגה את הגבינות והשמנת ואחר כך את הקורנפלור והאינסטנט. להקציף לאחידות.
- לסיום לערבב עם מרית את החלבונים שהנחנו בצד לתערובת החלמונים.
- להניח בתחתית התנור תבנית מים מלאה מעליה תבנית רשת שעליה תהיה מונחת תבנית העוגה.
- לשפוך את התערובת לסיר ונכניס לתנור 180 מעלות חום עליון תחתון – אפיה שעה.
- לא להוציא עד התקררות ונהפוך על צלחת הגשה.
מקור: גילה בן ישי
