קבלו מתכון להכנת עוגת גבינה אפויה במרקם גבינתי עם רכות מפתיעה.
חווית טעמים עשירה במיוחד שתמיד תצליח להפתיע את כולם בכל ביס מחדש.
עוגת גבינה אפויה במרקם מדהים
חווית טעמים עשירה ומענגת
ציוד
- תבנית 24
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
- 6 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר
- 750 גרם גבינה לבנה 5% 1 חבילה גדולה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- 4 כפות קורנפלור
- 4 כפות אינסטנט פודינג וניל
שלבי הכנה
- להפריד את הביצים, ומקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקצף יציב.
- בקערה נפרדת מערבבים במטרפה היטב את הגבינה עם החלמונים, הקורנפלור, הפודינג, והוניל עד לקבלת בלילה חלקה ללא גושים.
- לקפל ב-3 פעמים את הקצף הלבן פנימה
- לשמן היטב את התבנית עם החמאה ושופכים לתבנית.
- להכניס לאפייה בטורבו בתנור שחומם ל-150 מעלות למשך שעה וחצי.
- שמים סיר עם מים בתחתית התנור. לאחר אפייה משאירים בתנור לעוד שעה כשהוא סגור.
הערות חשובות
אפשר להקציף שמנת מתוקה עם אבקת סוכר ולהפוך את העוגה ולמרוח מעל. אפשר גם להוסיף דובדבנים מעל.
מקור: עוגת גבינה – עמליה שמואלוב
כתיבת תגובה