מתכון לקינוח קליל וקל להכנה שמורכב משילוב יצירתי של שוקולד וקוקוס.
מורכב מתחתית ביסקוויטים בשילוב שוקולד מריר מעליה קרם קוקוס ושכבת שוקולד.
עוגת ביסקוויטים שוקולד בשכבות עם קוקוס
קינוח קליל וקל להכנה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
חומרים
שכבה 1:
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
- ½ כוס שמנת מתוקה/ קצפת צמחית לפרווה
- ⅔ חבילת שוקולד מריר כ-65 גרם
שכבה 2:
- 1 כוס קוקוס טחון
- ¼ כוס שמנת מתוקה/ קצפת צמחית לפרווה
שכבה 3:
- 100 גרם שוקולד מריר 1 חפיסה
- ½ כוס שמנת מתוקה/ קצפת צמחית לפרווה
שלבי הכנה
לשכבה הראשונה:
- לפורר את הביסקוויטים לפירורים קטנים (אך לא אבקה) ולהעביר לקערה.
- להמיס במיקרוגל מספר שניות את השמנת עם קוביות השוקולד .
- לערבב עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה.
- לצנן לטמפרטורת החדר ולשפוך על פירורי הביסקוויטים.
- לערבב היטב עד לכיסוי מלא ואחיד של כל הפירורים בשוקולד.
- לרפד תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה וליצוק את התערובת לתחתית התבנית ונשטח בצורה אחידה.
לשכבה השנייה:
- לערבב בקערה (בעזרת כף, אין צורך להקציף) את הקוקוס עם השמנת עד לכיסוי מלא של הקוקוס וליצוק מעל השכבה הראשונה.
- להכניס למקפיא למשך חצי שעה לפחות.
לשכבה האחרונה:
- להמיס במיקרוגל מספר שניות את השמנת עם קוביות השוקולד.
- לערבב עד לקבלת תערובת שוקולד חלקה.
- לצנן מעט וליצוק מעל שכבת הקוקוס בצורה אחידה.
- להכניס למקפיא למשך 3 שעות לפחות לפני ההגשה.
- לאחר שהעוגה קופאת, לחלץ אותה בזהירות מהתבנית בעזרת נייר האפייה.
- להניח על משטח חיתוך ולחתוך לריבועים או אצבעות לפי הגודל הרצוי.
- לשמור עטוף בניילון נצמד או בקופסה אטומה במקפיא.
מקור: שירן אליהו הראל
Leave a Reply