קבלו מתכון מושלם להכנת עוגת באונטי מושלמת.
עוגת שוקולד וקוקוס מושחתת וטעימה במיוחד.
עוגת באונטי שוקולד וקוקוס
מתכון מעולה לעוגה טעימה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- ¼1 כוסות קמח תופח
- 1 כוס סוכר
- ¼ כוס קקאו
- 3 ביצים
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
- ½ כוס שמן
לשכבת הקוקוס:
- ½1 כוסות חלב
- ¾ כוס סוכר
- 50 גרם חמאה ½ חבילה
- 3 כוסות קוקוס
לקרם גנאש:
- 100 גרם שוקולד 1 חפיסה
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
- 1 כף נוטלה
שלבי הכנה
- נוסיף לתוך קערה את החומרים היבשים (קמח, סוכר וקקאו).
- נערבב היטב עד לאיחוד החומרים.
- ניצור באמצע הקערה גומה ונוסיף ביצים ,שמנת חמוצה ,שמנת המתוקה ושמן.
- נערבב מהמרכז את כל החומרים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- ניצוק לתבנית 26 ס״מ שמשומנת ומרופדת בנייר אפיה.
- נכניס לתנור אפייה שחומם מראש על 170 מעלות ונאפה כחצי שעה או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי ויבש.
להכנת תערובת הקוקוס:
- נכניס לתוך סיר את החלב והחמאה על להבה בינונית עד שהחמאה נמסה.
- נוסיף את הקוקוס ונערבב היטב עד שהנוזלים הצטמצמו כך שיוצא קוקוס חול רטוב.
- נמרח את תערובת הקוקוס על העוגה בשכבה חלקה ואחידה.
- לתת לעוגה להתקרר לטמפרטורת החדר ואז נכניס למקרר.
להכנת גנאש השוקולד:
- על הגז להמיס את השוקולד בשמנת המתוקה עד שמתקבל קרם אחיד וחלק.
- נוסיף כף נוטלה ולערבב היטב עד לקבלת מקרם אחיד שוב.
- נצנן את הגנאש לטמפרטורת החדר.
- כשהעוגה התקררה, נשפוך את הגנאש באופן אחיד על העוגה מלמעלה.
- נכניס שוב למקרר במשך שתי שעות לפחות.
- לאחר מכן נוציא, נחתוך.
מקור: מרי שרעבי
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בקבוצתה “מלכות המטבח ביחד”
כתיבת תגובה