עוגת אגוזים משגעת כשרה לפסח בלי קמח בכלל, מצופה מתוק ומגרה ומעליו עוד שכבה קראנצ’ית של שבבי אגוזים מגורדים לעושר טעמים שיעשה לכם חג מתוק במיוחד
עוגת אגוזים לפסח קלה ללא קמח!
עוגת אגוזים משגעת כשרה לפסח בלי קמח בכלל, מצופה מתוק ומגרה ומעליו עוד שכבה קראנצ'ית של שבבי אגוזים מגורדים לעושר טעמים שיעשה לכם חג מתוק במיוחד
חומרים
- תבנית 26 משומנת או תבנית 24 למי שרוצה עוגה גבוהה יותר
- 5 ביצים
- 250 גרם אבקת סוכר
- 250 גרם אגוזים טחונים
- 4 כפות שקדים טחונים
- 200 גרם שוקולד מריר
- ½ מיכל שמנת מתוקה 125 מ"ל
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
שלבי הכנה
- לפני שנכין את העוגה, בקערה רחבה נסנן את האבקת סוכר, נוסיף את האגוזים (אם אתם אוהבים אפשר נוסיף לאגוזים הטחונים 4 כפות שקדים טחונים - לא חובה), נערבב היטב ונניח בצד.
- לאחר מכן נחמם תנור ל-180 מעלות. נשמן את התבנית גם בדפנות. או נניח נייר אפיה בתחתית התבנית.
- הכנת העוגה: ניקח ארבע ביצים ונפריד אותן לחלמונים וחלבונים. בקערה של החלמונים (הצהוב), נוסיף את הביצה החמישית שלמה! נקציף היטב 6 דקות את החלמונים עם סוכר וניל לקצף תפוח, בקערה שניה עם מקצפים נקיים, נקציף את החלבונים לקצף יציב וחזק, ונסגור את המיקסר.
- בעזרת מרית או כף נוסיף לקערת החלמונים את האגוזים ואבקת הסוכר שניפנו לקערה, בעדינות וסבלנות. נערבב בתנועת קיפול! עד להטמעה ואז נוסיף את קצף החלבונים ונמשיך נערבב בתנועת קיפול. ניצוק לתבנית ונכניס לתנור ל-45 דקות זמן אפיה (שימו לב לחום התנור שלכם)
- הכנת השוקולד: נכניס לקערה או סיר שוקולד מריר, שמנת מתוקה (להמיס על הגז תוך כדי ערבוב או במיקרוגל) ושקית סוכר וניל .
- כשהעוגה קרה נצפה עם שוקולד (מי שמתוק לו מדי שיוותר על השמנת המתוקה ויצפה רק בשוקולד מומס) אפשר לקשט עם אגוזים מעל.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
מקור: מקור: ברכה לוי | מוזמנים לעקוב בדף שלה: אצל ברכה במטבח ובאינסטגרם
