תכירו את מלכת הפסח שהולכת לשדרג לכם את החג בטעמים משגעים ולהרים את השמחה לכולם – עוגת אגוזים משובחת לפסח המשתדכת לקרם קפה רך ועשיר בשלוש שכבות של עונג, ומקבלת מראה מהמם של קישוט שוקולדי מגורד, אגוזי פקאן, וסירופ מייפל מעלף. עוגה חגיגית ויפהפייה שתשאיר רושם על כולם
מלכת הפסח: עוגת אגוזים וקרם קפה
תכירו את מלכת הפסח שהולכת לשדרג לכם את החג בטעמים משגעים ולהרים את השמחה לכולם - עוגת אגוזים משובחת לפסח המשתדכת לקרם קפה רך ועשיר בשלוש שכבות של עונג, ומקבלת מראה מהמם של קישוט שוקולדי מגורד, אגוזי פקאן, וסירופ מייפל מעלף. עוגה חגיגית ויפהפייה שתשאיר רושם על כולם
חומרים
- תבנית תנור / 3 תבניות עגולות חד פעמיות 22
- כוס מדידה אוניברסלית
מצרכים:
- 6 ביצים מופרדות
- 1 ½ כוסות סוכר
- 1 שקית אבקת אפייה
- 1 שקית סוכר וניל
- 1 כוס אגוזי לוז טחונים
- 1 כוס אגוזי מלך טחונים
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1 כוס קוקוס
- 1 שוקולד מריר מגורד
- ¼ כוס שמן
לקרם:
- 2 שמנת מתוקה / קצפת צמחית 500 מ"ל
- 1 פודינג וניל
- 4 כפות אבקת סוכר
- 1 כף אבקת נס קפה
שלבי הכנה
- נקציף את החלבונים ונוסיף סוכר בהדרגה, סוכר וניל, ואבקת אפייה. לאחר מכן נוסיף את החלמונים ואת כל שאר המרכיבים ונערבב.
- נחמם תנור לחום 170 מעלות. נשמן תבנית של התנור ונאפה למשך 30-35 דקות. אפשר גם להעביר את המסה של העוגה בקנקן מדידה עם המספרים (מ"ל) ונחלק את המסה של העוגה ב-3 תבניות עגולות, אבל אז האפייה תהיה קצרה יותר אז לשים לב. נצנן את העוגה היטב על השיש.
- להכנת הקרם – נקציף את כל המרכיבים יחד לקצף יציב.
- נרכיב את העוגה – נחתוך את העוגה לשלושה מלבנים לאורך, נרטיב את העוגה עם כוס נס קפה בלי חלב.
- נניח שכבה ראשונה ונרטיב עם נס קפה, ואז נמרח קרם. נניח עוד שכבה וכך הלאה עם שלוש השכבות. נסיים בשכבת קרם.
- לקישוט מעל אפשר לפזר 100 גרם שוקולד מגורד, אפשר לקלף את השוקולד מריר עם קולפן להוספת יופי לקישוט. אפשר גם 200 גרם אגוזי פקאן מסוכרים ואגוזי מלך קצוצים עם סירופ מייפל מעל.
- חשוב לקרר לילה במקרר להתייצבות וספיגת טעמים. העוגה טעימה יום למחרת.
קינוחים חלביים
נו, נפתח החשק לעוד?
שבועות? אירוח חלבי? או שפשוט בא לכם קינוח שנמס בפה? כל הפינוקים החלביים שתדמיינו – עלינו!
עוד מתכונים להיטים באתר
גביניות משגעות ב-10 דק’
מקור:עוגת אגוזים לפסח עם קרם – רויטל זניש
