בכל פעם שרוצים למלא את הקופסא הריקה שעל השיש, בכל רגע שמחפשים את המתוק המושלם אחרי הבשר? קבלו מתכון נפלא של עוגיות תמרים וקינמון פרווה מגולגלות נימוחות ומושלמות – רולדת תמרים נהדרת ומפנקת בשילוב טעמים משגע של בצק פריך עם חמאה וממרח תמרים עשיר
עוגיות תמרים וקינמון פרווה
מחפשים את המתוק המושלם אחרי הבשר? קבלו מתכון נפלא של עוגיות תמרים וקינמון פרווה - רולדת תמרים נהדרת ומפנקת בשילוב טעמים משגע של בצק פריך עם חמאה וממרח תמרים עשיר ומנחם
חומרים
מידה: כוס מדידה אוניברסלית (240 מ"ל)
לבצק:
- ½ 3 כוסות קמח
- 3 כפות סוכר
- 1 סוכר וניל 10 גרם
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 חפיסת מרגרינה או מחמאה רכה 200 כרם
- ⅓ כוס שמן
- ½ כוס מים
- ¼ כפית מלח
למילוי:
- 2 כפיות גדושות קינמון מי שלא אוהב אפשר לוותר על הקינמון
- 1/2 1 קופסא של ממרח תמרים
שלבי הכנה
- נחמם את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
- את החומרים היבשים נערבב בקערה: קמח, אבקת אפייה, סוכר, סוכר וניל ומלח.
- נעשה גומה במרכז וליצוק אליה את השמן, המים והחמאה. מערבבים עד שנוצר בצק חלק.
- נכסה את הבצק בניילון נצמד ונקרר אותו למשך כחצי שעה במקרר,
- נחלק את הבצק ל-3 חלקים שווים.
- על משטח מקומח מרדדים חלק ראשון למלבן.
- נקפיד לקמח גם את הבצק כדי שלא ידבק למערוך.
- נמרח את הבצק בעדינות בממרח התמרים,
- נפזר קינמון ואגוזים (אפשר גם בלי) ונתחיל לגלגל בעזרת נייר אפייה. אחרי זאת נחלק את הרולדה בעזרת סכין חדה לעוגיות וניזהר לא לחתוך עד הסוף.
- נכניס לתנור למשך 25-35 דקות כך שהעוגיות מעט מזהיבות אך נשארות בהירות.
- ברגע שמוציאים מהתנור נחזור על החיתוך אך הפעם עד הסוף, כלומר נפריד את העוגיות ביניהן.
- לזרות המון אבקת סוכר.
מתכונים קלים
נו, נפתח החשק לעוד?
כמה דקות פנויות יש? כנסו למטבח ותפנקו את עצמכם ואת יקירכם בצ’יק צ’ק!
עוד מתכונים להיטים באתר
עוגת גבינה בחושה בלי הקצפות
מקור: Caroline Cohen Ben Aaron
