עם מלית תמרים מהממת שנמסה בפה, בצק פריך מיוחד ומילוי ארומטי וקראנצ'י של קינמון ואגוזים – הנה מתכון מנצח ממש של עוגיות תמרים ב-5 דקות שהכי מושלם לזלול לצד קפה רותח

הדפסה
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

אין יותר מתאים לקפה של הבוקר: עוגיות תמרים ב-5 דקות


  • מאת: לירז שרה כהן

תיאור

מתכון מנצח וקליל של עוגיות תמרים שמכינים ב-5 דקות. מלית תמרים נמסה בפה, בצק פריך מיוחד ומילוי קינמון ואגוזים ארומטי וקראנצ'י שהכי מושלם לזלול לצד קפה חם


מרכיבים

  • 4 כוסות קמח (חצי קילו)
  • 2 חלמוני ביצה
  • 200 גרם חמאה מומסת
  • ¼ כוס מיץ תפוזים
  • 2 כפות סוכר
  • ½ כפית מלח
  • 1 שקית סוכר וניל
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • מים חמימים (אם הבצק עדיין יבש אז להוסיף לפי הצורך)

למלית:

  • ממרח תמרים
  • קינמון ואגוזים (אפשרי)

שלבי הכנה

  1. נערבב קמח עם שאר המצרכים, עד קבלת בצק רך ונוח לעבודה.
  2. נשים את הבצק למנוחה של 10 דקות, נחמם מראש תנור על 170 מעלות
  3. נרדד את הבצק לריבוע דק ונמרח עליו ממרח תמרים (אפשר גם להוסיף קינמון ואגוזים), נגלגל לרולדה, נאפה למשך 25 דקות בערך, עד שמזהיב, נוציא מהתנור ונניח להתקררות.

הערות חשובות

אפשר בטורבו?
לא מומלץ בכלל

אפשר להכין מהבצק אוזני המן?
כן, זה בצק פריך

כמה רולדות מקבלים?
אם עושים 4 ריבועים מרודדים דק דק, כל ריבוע בגודל דף נייר, מקבלים 3-4 רולדות

אפשר סירופ מיץ תפוזים במקום מיץ תפוזים טבעי?
כן

במה אפשר להשתמש במקום מחמאה?
2 חמאה (200 גרם בסה"כ)

אפשר עם שמן במקום מחמאה/חמאה? כמה?
כן, למרות שלא מומלץ. אפשר כוס וחצי שמן