מתכון לעוגיות שקדים דקיקות וטעימות שתוכלו לטבול בקפה.
העוגיות הכי טובות לפתוח איתן את הבוקר ברוגע ובקלילות.
עוגיות שקדים ב-8 דקות הכנה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 200 גרם חמאה רכה או מרגרינה לפרווה
- ½2 כוסות קמח
- 1 כוס שקדים טחונים
- 1 כוס שקדים פרוסים
- ½ כוס סוכר
- ½ כפית אבקת אפיה
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 ביצה
- 3 כפות מים
- ½ כפית מלח
- סוכר חום לציפוי
שלבי הכנה
- בקערה נכניס יחד את החמאה (צריכה להיות רכה, להוציא מהמקרר כשעה מראש), הסוכר והקמח.
- עם הידיים נתחיל ללוש הכל יחד ונמעך את החמאה עם האצבעות עד לקבלת בצק פירורי.
- נוסיף את כל שאר המרכיבים ונלוש היטב עד לקבלת בצק אחיד ודביק.
- נחלק את הבצק לשני חלקים, וניצור מכל חלק נחש בקוטר של קצת יותר ממטבע חצי שקל.
- על נייר אפייה נפזר סוכר חום בנדיבות, ונגלגל את הנחש יחד עם נייר האפייה.
- נכניס למקפיא כ-חצי שעה, לאחר מכן נוציא, נפרוס לפרוסות דקיקות.
- נניח בתבנית עם נייר אפיה ולאפות על 160° כ-10-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- כאשר הן יוצאות מהתנור הן עדיין רכות , כשהן קרות הן נהפכות לקריספיות.
- נמתין לצינון מלא קודם שנטעם.
מקור: Stav Saadon Amar
מוזמנים לעקוב: באינסטגרם | סתיוי’ס – שירותי קייטרינג – Stavis
תודה הן נראות טובות, האם אפשר לשים חצי מכמות החמאה וחצי שמן ?
היי איריס,
אכן כן, בהצלחה!