עוגיות שושנים נמסות בפה (חגיגה מדהימה ליד הקפה!)

להכנת הבצק:

1. נעבד במעבד מזון קוביות חמאה, קמח ואבקת אפייה עד לקבלת תערובת פירורית. נוסיף חלמונים ומיץ תפוזים עד לבצק במרקם אחיד.
2. נחלק את הבצק ל-4 חלקים שווים. נרדד כל חלק על נייר אפייה מקומח, חשוב מאוד שהבצק יהיה קצת דביק.

להכנת הקצפת:

1. במיקסר נקציף חלבונים עד לקבלת קצף מלא. בהדרגה נוסיף סוכר ונקציף במהירות עד שהקצף נהיה חלק, יציב ומבריק. נוסיף פודינג ונקציף בעדינות.
2. נחמם תנור לחום בינוני 170 מעלות. נמרח על הבצק, נשטח ונגלגל. נפרוס כל רולדה לעוגיות בעובי 3-2 ס"מ ונאפה 20-25 דקות בתנור שחיממנו מראש. נצנן ונגיש.