מתכון עוגיות ריבה וקוקוס – חיתוכיות ריבה וקוקוס מושלמות לשבת.
נוסטלגיה של עוגיות שייקחו אתכם בחזרה לילדות המתוקה.
עוגיות ריבה וקוקוס
עוגיות נוסטלגיות בהכנה קלה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
- מיקסר
חומרים
לבסיס העוגה:
- 4 חלמונים
- 1 מחמאה 200 גרם
- 4 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- ½2 כוסות קמח
- 2 שקיות אפיה
לקצף:
- 4 חלבונים
- 1 כוס סוכר
- 2 כוסות קוקוס
- 1 כוס ריבה כל ריבה שאוהבים
שלבי הכנה
לבסיס העוגה:
- נעבד היטב את מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק אחיד.
- נשטח אותו בתבנית חד פעמית רגילה.
- נכניס לתנור על חום של 180 מעלות 10 דקות.
להכנת הקצף:
- נקציף ארבעת החלבונים עם כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב ונוקשה. ונכבה את המיקסר.
- נוסיף לקצף 2 כוסות קוקוס עם הלקקן בתנועות קיפוליות.
- את הבסיס של העוגה נמרח בריבה כול ריבה שאוהבים. בערך כוס ריבה לערבב את הריבה ליפני המריחה.
- מעל הריבה נמזוג את הקצף של הקוקוס נשטח בעדינות.
- נכניס לתנור 180 מעלות 30 דקות.
מקור: קרן רחמני
כתיבת תגובה