מתכון מהמם של עוגיות פיסטוק ללא גלוטן, שמשלבות גם טעמי שקדים מעולים וגם עושר פיסטוקי.
עוגיות פיסטוק מוכנות בקלילות, רכות מבפנים וגם עטופות במרקם טיפה נוקשה מבחוץ.
עוגיות פיסטוק ללא גלוטן
מתכון מנצח למעדן טעים ומושלם בפה.
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
בקערה 1:
- קמח שקדים/שקדים טחונים 300 גרם
- אבקת סוכר 70 גרם
- 1-2 ביצים
- 1 כפית תמצית שקדים
בקערה 2:
- פיסטוק טחון 100 גרם
- אבקת סוכר 30 גרם
- 1-2 חלמון ביצה
- ½ כפית תמצית פיסטוק
שלבי הכנה
- להכניס את מרכיבי קערה 1 לקערה ולערב אותם היטב עד לאיחוד.
- להכניס את מרכיבי קערה 2 לקערה ולערב אותם היטב עד לאיחוד.
- להוסיף מעט לקערה 2 מתערובת השקדים שבקערה אחד ונערבב היטב.
- ליצור גליל מתערובת השקדים וגליל מתערובת הפיסטוק.
- לרדד את גליל השקדים מעט ולהכניס לתוכו את גליל הפיסטוק.
- לסגור אותם לגליל אחד ולחתוך לפרוסות קטנות.
- את הפרוסות נסגור אותם כמו קובה כדי שהפיסטוק לא יראה.
- לצפות את העוגיות באבקת סוכר.
- לאפות בתנור על חום של 150 מעלות למשך 15 דקות.
מקור: עוגיות פיסטוק מתכון מאת: ירדנה ג’נאח
