מתכון מושלם של סהרוני שקדים, שעליו תקבלו אחריות לכל החיים, כי הטעם תמיד יהיה מופלא, העונג תמיד יהיה הנאה צרופה על הלשון וההכנה לעולם תהיה קלילה ופשוטה.
סהרוני שקדים וקוקוס מעולים, עוגיות מיוחדות במינן עם מתכון שונה מכל השאר שביס קטן מהן ופירור אחד לא נשא.
עוגיות סהרוני שקדים/קוקוס
עוגיות מיוחדות במינן במתכון שונה מכל השאר
ציוד
- כוס חד פעמי חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 100 גרם חמאה / מחמאה
- ½ כוס אבקת סוכר
- גרידת לימון מחצי לימון
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כף מים/חלב
- ¼ כפית מלח קורט
- ¾ כוס קמח
- ½ כפית אבקת אפייה
- 2 כפות קורנפלור
- 1 כוס שקדים טחונים / כוס קוקוס
שלבי הכנה
- במיקסר עם וו גיטרה או בלישה ביד.
- לערבל 100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת חדר, או מחמאה.
- נערבב יחד עם חצי כוס אבקת סוכר, גרידת לימון מחצי לימון, כפית תמצית וניל, כף מים/חלב, ופחות מרבע כפית מלח.
- נוסיף 3/4 כוס קמח, חצי כפית אבקת אפייה, 2 כפות קורנפלור, כוס שקדים טחונים או כוס קוקוס. נלוש לבצק רך.
- נוציא מהקערה ונקמח משטח עבודה, נגלגל את הבצק בקמח.
- נקרוץ ממנו חתיכות בגודל קצת יותר מזית, ונעשה נקניק על השיש, נקפל לצורת סהרון.
- נניח בתבנית אפייה, נכניס לתנור שחומם מראש.
- נאפה על אפייה רגילה של 2 קווים על 170 מעלות, בערך ל-10 דקות. לא לזוז מהתנור כי זה נשרף ברגע!
- כשהעוגיות יוצאות מהתנור נחכה 10 דקות ונפזר אבקת סוכר.
מקור: עוגיות סהרוני שקדים – מלי מאירוב
לעוד מתכונים מוזמנים לעקוב גם בדף “המתכונים של מלי מאירוב” | בקבוצתה “לאפות ולבשל עם מלי מאירוב”
