מתכון להכנת עוגיות מקרוד המעולות מהמטבח התוניסאי.
עשויות מבצק סולת דחוס עם מילוי מפנק וטעים של תמרים.
עוגיות מקרוד לפורים ולא רק
אפשר להכין אותן גם מטוגנות וגם אפויות.
ציוד
- כוס מידה אוניברסלית 240 מ"ל
חומרים
לבצק:
- 3 כוסות סולת
- ¾ כוס קמח
- ¾ כוס שמן חם
- 1 כוס מיץ תפוזים
- קליפת תפוז מגורדת
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
למילוי:
- 1 קופסא ממרח תמרים 450 גרם
- כפית קינמון
- ½ כפית הל אופציונלי
לסירופ:
- 1 כוס מים
- 2 כוסות סוכר
- ½ מיץ מחצי לימון
- כמה טיפות זהר – אופציונלי
שלבי הכנה
- נבשל 10 דקות על הגז את כל מרכיבי הסירופ ונניח בצד.
- נערבב את כל המצרכים לבצק רך ונעים.
- לתת לו לנוח רבע שעה.
- נחלק את הבצק ל- 3 כדורים.
- נרדד על נייר אפיה ונמרח בממרח תמרים.
- נגלגל לרולדה ונחתוך לפרוסות.
- נטגן בשמן עמוק וחם עד להשחמה.
- נטבול כל עוגייה בסירופ ונפזר סוכריות צבעונית.
מקור: נועם זיגדון | מוזמנים לעקוב בקבוצתה: פשוט לבשל עם נועם זיגדון
כתיבת תגובה