מתכון של עוגיות מגולגלות במילוי תפוחים, צימוקים וקינמון.
עוגיות מפנקות וטעימות להגשה בכל אירוע עכשיו בהכנה קלה!
עוגיות מגולגלות תפוחים צימוקים וקינמון
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
- 5 תפוחים מקולפים וחתוכים לקוביות
- ⅓ כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל 10 גרם
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כף לימון מגורר
- ½ כוס צימוקים או חמוציות
- 1 כפית קינמון
לבצק:
- 4 כוסות קמח
- ½ כוס שמן
- 200 גרם חמאה/מחמאה 1 חבילה
- ½ כוס מיץ תפוזים עדיף טרי
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- 1 שקית אבקת אפיה 10 גרם
שלבי הכנה
- נבשל את התפוחים עם שליש כוס סוכר, 2 שקיות סוכר וניל, 3 פכות מיץ לימון וכף לימון מגורר.
- נבשל עד שאין נוזלים למשך 15 דקות בערך.
- נוסיף חצי כוס צימוקים או חמוציות, וכפית קינמון ונערבב ואז נקרר.
להכנת הבצק:
- נערבב את כל המרכיבים ביחד עד לאיחוד – אפשר במעבד מזון ואז לעגל על השיש עם מעט קמח. לא מעבדים יותר מידי.
- נחלק את הבצק ל-3 כדורים, נכניס במקרר חצי שעה. אפשרי גם לעבוד מיד.
- נרדד על משטח מקומח קלות למלבן קטן ונניח פס מהמילוי לרוחב ואז נגלגל בזהירות כפעמיים.
- נעביר לתבנית עם נייר אפייה, ונחרוץ פסים לעובי הרצוי אבל לא עד הסוף.
- נאפה בתנור שחומם על 180 מעלות. זה צריך להיות בהיר.
- אחרי האפייה כשהבצק פושר, נחתוך עד הסוף, ואז נקרר ונשמור בכלי אטום.
- אפשר גם להכין מגולגלות תמרים עם הבצק.
מקור: מגולגלות תפוחים – חני קונאשוילי
Leave a Reply