קבלו את המתכון הכי מומלץ לעוגיות תמרים מגולגלות שיא השלמות.
עוגיות מגולגלות תמרים פריכות מבחוץ עם מלית תמרים עשירה ומפנקת.
עוגיות מגולגלות תמרים
פריכות מבחוץ ונימוחות מבפנים!
כמות 25 יחידות
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
חומרים
- ½3 כוסות קמח
- 200 גרם מחמאה / חמאה רכה מאוד 1 חבילה
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ½ כוס מיץ תפוזים
- ¼ כוס שמן
- 400 גרם ממרח תמרים 1 חבילה
- קינמון
- אגוזים קצוצים
שלבי הכנה
- לערבב את המצרכים היבשים, ואז מוסיפים מיץ ושמן ובסוף את המחמאה.
- ללוש עם וו גיטרה (אפשר גם ללוש ביד) לבצק נוח וחלק (מומלץ לא ללוש יותר מדי את הבצק).
- להכניס לחצי שעה למקרר.
- לחלק את הבצק ל 3 כדורים שווים.
- לקמח מעט את משטח עבודה ומרדדים כל כדור לעלה בין 2 דפים של נייר אפיה.
- למרוח מעט (2 כפות על כל עלה) ממרח תמרים, ומפזרים קינמון ואגוזים ואז מגלגלים לרולדה.
- לרפד תבנית תנור בנייר אפיה ומניחים את הרולדה בתבנית.
- לחזור על אותו שלב לכל חלקי ומכניסים את הרולים למקפיא למשך חצי שעה.
- אחרי חצי שעה מחממים תנור על 180 מעלות אפיה.
- לחתוך עם סכין חדה ולא משוננת את הרולים לפרוסות בעובי ס"מ וחצי ולא לפרוס עד הסוף.
- להכניס לתנור ואופים למשך עשרים וחמש דקות עד חצי שעה.
- אחרי האפיה חותכים את הקצוות, ואז מצננים ומפדרים באבקת סוכר.
מקור: עוגיות מגולגלות תמרים – פרח גבסו
כתיבת תגובה