עוגיות מגולגלות עם 6 מליות

• נחמם תנור מראש ל 170 מעלות תוכנית אפייה רגילה.
• נעבד במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק רך עם פירורים גסים.
• נוסיף כוס מיץ תפוזים ונמשיך לעבד עד לקבלת רך,חלק ולא דביק.
• אם מרגיש לכן מעט דביק להוסיף מעט קמח ,אם מרגיש פירורי להוסיף מעט מיץ תפוזים.
• נחלק את הבצק ל 5 חלקים שווים .
• נניח כל חלק על נייר אפייה מקומח ,נרדד למלבן וניישר הקצוות עם גלגלת.
• נמרח מהמלית על הבצק ונפזר מעל חופן של אגוזי מלך קצוצים / או שקדים גרוסים גס ( 200 גר) כדי להעשיר את הטעם ובעיקר כדי שהמלית לא תיזל החוצה בזמן האפייה.
• בעזרת נייר האפייה נגלגל לרולדה ונניח הרולדות בתבנית עם נייר אפייה כשרווח ביניהן.
• להכניס למקפיא ל 20 דקות כדי להקל על החיתוך .
• נפרוס כמעט עד הסוף לפרוסות ברוחב 3 ס"מ אבל נשאיר את העוגיות כשהן מחוברות לבסיס .
• נאפה 30 דקות עד הזהבה עדינה ( צבע העוגיות בהיר).
• לצנן לגמרי ונחתוך לפי הסימון ונעטר באבקת סוכר.
• לאחסן בצנצנת אטומה בטמפ החדר

מלית שוקולדית:

• נערבב יחד סוכר,קקאו,קינמון.
• למרוח חמאה על הבצק ומעל לפזר מלית קקאו.

מלית נוטלה:

• לחמם את השמנת המתוקה רק עד לסף רתיחה וסוגרים להבה.
• להוסיף את הנוטלה ומערבבים לקרם.
• להכניס לכמה שעות למקרר עד שנהיה כמו קרם משחתי.
• אם הקרם מתקשה להוציא לטמפרטורת החדר לשעה.
• מורחים בנדיבות. כל 100 גרם נוטלה מתאים לכרוכית אחת.

מלית טחינה :

• מורחים את העלה במעט טחינה.
• מכסים בשכבה של סילאן.
• מפזרים 2 כפות שוקולית, כף או שתיים סוכר חום.
• משלבים אגוזים או בוטנים קלויים.
• אפשר לפזר גם חלבה מגוררת או שוקולד ציפס.