הצטרפו אלינו! חוברת מתכונים בחינם עם 100 המתכונים המובילים שלנו.

עוגיות מגולגלות עם 6 מליות

מתכון מגולגות

מתכון להכנת מגולגלות עם חמש מליות מטריפות. עוגיות קלות להכנה ופשוט טעימות!

עוגיות נמסות בפה וממכרות בצורה מטריפה, בדיוק מה שאתם מחפשים ליד כוס הקפה!

עוגיות מגולגלות עם 5 מליות

עוגיות נוסטלגיות במילויים שונים
כמות 60 עוגיות
מאת: אריאלה גולדמן

ציוד

  • כוס מדידה אוניברסלית
  • תבנית אפייה בינונית

חומרים

לבצק:

  • 6 כוסות קמח רגיל
  • 1 שקית אבקת אפייה 10 גרם
  • 200 גרם חמאה/ או מחמאה רכה בטמפרטורת החדר
  • 1 כוס שמן
  • 1 כוס מיץ תפוזים

מלית תמרים:

  • 1 מיכל ממרח תמרים 450 גרם
  • 1 כפית קינמון
  • ¼ כפית ציפורן לא חובה
  • 1 כוס אגוזי מלך קצוצים 100 גרם

מלית פרג:

  • ¾ כוס חלב
  • 50 גרם חמאה ½ חבילה
  • 200 גרם פרג טחון
  • ½ כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 100 גרם צימוקים
  • 1 תפוח עץ ירוק מגורד (לבשל הכל יחד חוץ מהצימוקים והתפוחים.לצנן היטב ולהוסיף אותם פנימה)

מלית שוקולדית:

  • 1 כוס סוכר
  • ¼ כוס קקאו
  • 1 כפית קינמון
  • 100 גרם חמאה רכה מאוד 1 חבילה

מלית נוטלה עשירה:

  • 300 גרם נוטלה
  • 1 מיכל 250 מ”ל שמנת מתוקה

מלית ריבה:

  • צנצנת ריבה שאוהבים – למרוח על הבצק לפזר מעל שקדים/ אגוזים טחונים או קוקוס

מלית טחינה סילאן אגוזים:

  • טחינה
  • סילאן
  • 2 כפות שוקולית
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 חופן אגוזים או בוטנים קלויים או חלבה מגורדת או שוקולד ציפס

שלבי הכנה

  • נחמם תנור מראש ל 170 מעלות תוכנית אפייה רגילה.
  • נעבד במיקסר עם וו גיטרה עד לקבלת בצק רך עם פירורים גסים.
  • נוסיף כוס מיץ תפוזים ונמשיך לעבד עד לקבלת רך,חלק ולא דביק.
  • אם מרגיש לכן מעט דביק להוסיף מעט קמח ,אם מרגיש פירורי להוסיף מעט מיץ תפוזים.
  • נחלק את הבצק ל 5 חלקים שווים .
  • נניח כל חלק על נייר אפייה מקומח ,נרדד למלבן וניישר הקצוות עם גלגלת.
  • נמרח מהמלית על הבצק ונפזר מעל חופן של אגוזי מלך קצוצים / או שקדים גרוסים גס ( 200 גר) כדי להעשיר את הטעם ובעיקר כדי שהמלית לא תיזל החוצה בזמן האפייה.
  • בעזרת נייר האפייה נגלגל לרולדה ונניח הרולדות בתבנית עם נייר אפייה כשרווח ביניהן.
  • להכניס למקפיא ל 20 דקות כדי להקל על החיתוך .
  • נפרוס כמעט עד הסוף לפרוסות ברוחב 3 ס”מ אבל נשאיר את העוגיות כשהן מחוברות לבסיס .
  • נאפה 30 דקות עד הזהבה עדינה ( צבע העוגיות בהיר).
  • לצנן לגמרי ונחתוך לפי הסימון ונעטר באבקת סוכר.
  • לאחסן בצנצנת אטומה בטמפ החדר

מלית שוקולדית:

  • נערבב יחד סוכר,קקאו,קינמון.
  • למרוח חמאה על הבצק ומעל לפזר מלית קקאו.

מלית נוטלה:

  • לחמם את השמנת המתוקה רק עד לסף רתיחה וסוגרים להבה.
  • להוסיף את הנוטלה ומערבבים לקרם.
  • להכניס לכמה שעות למקרר עד שנהיה כמו קרם משחתי.
  • אם הקרם מתקשה להוציא לטמפרטורת החדר לשעה.
  • מורחים בנדיבות. כל 100 גרם נוטלה מתאים לכרוכית אחת.

מלית טחינה :

  • מורחים את העלה במעט טחינה.
  • מכסים בשכבה של סילאן.
  • מפזרים 2 כפות שוקולית, כף או שתיים סוכר חום.
  • משלבים אגוזים או בוטנים קלויים.
  • אפשר לפזר גם חלבה מגוררת או שוקולד ציפס.
מתכון מגולגות
צילום: אריאלה גולדמן

מקור: Ariella Goldman

Verified by MonsterInsights