קבלו מתכון להכנת עוגיות מגולגלות פריכות ומשגעות .
עוגיות טעימות במילוי שוקולד בלגי איכותי ועשיר ביותר.
עוגיות מגולגלות במילוי שוקולד בלגי
חווית טעמים מענגת ועשירה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
חומרים
לבצק:
- 5 כוסות קמח תופח או 5 כוסות קמח רגיל + 2.5 כפיות אבקת אפיה
- 2 שקיות סוכר וניל 20 גרם
- ½ כוס סוכר
- 2 ביצים
- ¼ כוס מיץ תפוזים
- 2 נטורינה קוקוס רכה אפשר להמיר ב 400 גרם מרגרינה/מחמאה או 400 גרם חמאה לחלבי
למלית:
- ממרח שוקולד בלגי ניתן לרכוש בחנויות מתמחות לאפיה
שלבי הכנה
- ללוש את החומרים לבצק אחיד.
- לחלק את הבצק ל-5 חלקים.
- לרדד כל חלק לעיגול – מומלץ לרדד על נייר אפייה מקומח.
- למרוח שכבה דקה של שוקולד בלגי משובח.
- לקפל את השוליים בצד ימין ובצד שמאל ומגלגלים לרולדה.
- אם השוקולד קשה קצת תחממו אותו במיקרוגל כמה שניות שיהיה קל למרוח שכבה דקה.
- להניח על נייר אפיה אחת ליד השניה. חורצים עם סכין על הרולדה בגודל הרצוי.
- להכניס לאפייה רגילה בתנור שחומם ל-170 מעלות למשך 20 דקות בערך.
- כשהרולדות מתקררות מעט יש לחתוך לפי החריצים שעשיתם ולפזר אבקת סוכר.
- יש לשמור בכלי אטום מחוץ למקרר.
הערות חשובות
אין שוקולד בלגי? אי אפשר לטעות עם מילוי תמרים – למתכון מילוי תמרים:
ממרח תמריםקינמון אגוזים קצוצים – מרדדים את הבצק, מערבבים את חומרי המילוי יחד ומורחים בשכבה אחידה. מגלגלים לרולדה וממשיכים לפי מתכון.
ממרח תמריםקינמון אגוזים קצוצים – מרדדים את הבצק, מערבבים את חומרי המילוי יחד ומורחים בשכבה אחידה. מגלגלים לרולדה וממשיכים לפי מתכון.
מקור: עוגיות מגולגלות – תמי וטורי
כתיבת תגובה